丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
每年的315，心脏仿佛都在坐过山车。
你永远也不知道，哪天您已经用惯的某件物品，它竟然会危害我们的身体健康。某个被奉为国民品牌的电器，竟也有某些隐患。某些信以为真的养生宝典，竟然经不起半点推敲。甚至有某些被视为毒药一般的说法，竟然对身体健康毫无影响。
譬如，千滚水会致癌，就被证实为错误言论。
反复烧开的水，被人们称作为千滚水，在反复烧开的过程当中，就会产生微量的亚硝酸盐，但是这种物质微乎其微，人体完全可以承受。硝酸盐在我们的饮食当中无处不在，只要不超标就不会对人体造成伤害。
谣言止于智者，需强势上线。
在日常消费过程中，更是要学会明辨是非。
而今，消费与生活密不可分，质量好的消费品能给生活加分。可在消费过程中，难免会遇上“翻车”的情况，尽管千挑万选，最终还是买到了“吃亏”和“上当”。就像是挑选白茶，明明已经做到货比三家，怎么还是买不到最好的那款？到底怎么买才不会掉坑？
某些被你奉为一等品的老白茶，说不定也是个假货！那些被茶掌柜吹上天的香气，实际上是一种变质的讯号。
趁着315，有必要肃清一些错误的观点。
白茶315，教你一起来给白茶打打假。避免吃亏与上当。
《2》
新茶系列篇
1.寿眉都是白茶淘汰下来的劣质品，不值得买？
假的！
寿眉，受茶友误解最深的一种茶，因茶梗粗大，外观不甚讨喜，似彪形大汉一般，身材魁梧，少了精细模样，常常被人们误解成这是劣质的表现，尤其是遇到一些只有叶片，没有芽头的寿眉，估计要让人更生嫌弃。
这果然是天大的误会！
在国标内，对寿眉有明确的定义：以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品。
在福鼎当地，寿眉有更精细的定义：用一芽三叶，一芽四叶为原料制作而成，芽叶连枝，我们看到的寿眉，仍旧拥有完整的长相，身材比例也比较匀称。
寿眉，是被颜值耽误的一款好茶。
香气、口感，寿眉各方面指标，都不赖。
新茶寿眉中，含有丰富的芳香物质，多数以花香出现。一级春寿眉的香气，清新、馥郁，花香似桂花一般清甜，二级春寿眉，它的香气更加成熟，香气更加甜蜜，像是栀子花一般浓郁的花香，在尾调中还有丰富的草药香存在。
其茶汤，醇厚感实属难得，无可替代。
入口，莹润，顺滑，稠厚，好似豆浆一般的触感。
真正喝过品质好的寿眉，绝对会收起偏见，不再认为它是一款劣质茶。
2.白毫银针是最早上市的春白茶？
不一定！
春白茶，有着不同的采摘顺序。按照先后，依次是采摘白毫银针、白牡丹、春寿眉。
在许多人观念里，先采摘就一定是先上市。
这个看法，在白茶这儿却不适用。
春白茶的正确上市顺序是：白牡丹，白毫银针，春寿眉。
产生这种顺序调整的原因，在于这三类春白茶，它们的身体结构是完全不一样的。
白毫银针，一旗一枪，芽头为主，芽头纯粹是笋壳状结构，优质的高山银针大约是七层壳包裹起来形成的，很饱满，也很难深入它的内心。
在制作白毫银针时，无论是萎凋环节还是烘干环节，都需要慢慢地，认真地去令它失水，并且，要让它体内的水分，一层一层地干透。
仅仅外层的壳干透，还不够。还需要内层的壳一起干透。
由于白毫银针这种难干的特性，以及它需要一定的陈化后才能销售，故而它的加工时间，需要至少一个月，甚至一个半月，才能出厂。
白牡丹，它的叶片比银针薄一些，芽头数量少了1-2层，芽头要烘干，更容易些。故而比白毫银针晚出生的白牡丹，反而抢夺了先机，夺得了先上市的权利。
《3》
老茶系列篇
1.走过路过不要错过，99元一饼的十年老白茶了解一下
看到这种文案，劝您还是头也不回地走吧，或者当机立断退出宝贝详情页。
“99元”、“十年”、“老白茶”，这三个词汇分别理解，并不难。但将三者组合在一起，往往容易编织出一个天大的谎言。
花99元就像买到十年的老白茶，显然是天方夜谭。
咱们单从“99元”和“十年”这两个因素下手，您就知道这牛吹得有多厉害，
十年老白茶，这个年份在白茶中，都已经属于花甲的年龄，一款茶要能存十年之久，并不容易。这意味着要花3650天去守候它，十个春秋，都不能掉以轻心。
干燥、遮光、密封、阴凉、无异味存放，一个条件都少不得。
若是任何一个因素发生变化，都将成为摧毁白茶品质的最后一根稻草。
要成功跨越十年的老白茶，倾注许多心血，并不容易。
这类茶，往往价格不菲，低于四位数的价格，都已经算是天上掉馅饼，这99元的价格，难怪会让人抢破头。
然，正是这99元的价格出卖了它！
正常的老白茶，卖不出这么低的价格，唯有那不正常的老白茶，才有此底气。
通常，这类反常的老白茶，也叫作做旧茶。
所谓做旧茶，就是利用外界的因素，让新白茶在短时间内拥有“老”样貌。原本葱绿苍翠的叶片，变得老气横秋，颜色黄褐，灰褐，深褐，甚至是黑灰色。
虽说外观看起来的确老，但内在物质实际上已经被严重毁坏，不再具备饮用价值，这种做旧的白茶，随便再安上个年份，定个便宜的价格，万事大吉，说不定，还能冲个销量。
但这种假白茶，万万不要动心思买，不值得，茶叶品质早已被破坏。
2.巧克力味、梅子味才是好白茶的象征
假的！
巧克力的主要成分，是一种独特的经济作物。巧克力这种食物，本身就带着一种魔幻力。人生就像一盒巧克力，你永远不知道接下来会尝到哪种滋味。
单独享用巧克力，还是能获得独特的舌尖感受，像是比利时手工巧克力，就能在舌尖上形成独特的触感。
但巧克力的味道出现在白茶里，却未必是一件好事，它通常是茶叶变质的信号。
同样，被某些掌柜特意包装成特殊气味的梅子香，也不是白茶该有的附属品。
梅子，是江南时节那独特的滋味。
是易安居士的“倚门回首却把青梅嗅”的娇羞。
是曹阿瞒鼓舞士气的望梅止渴。
喜欢酸的人，对青梅的风味宠爱有加，然后吃不得半点酸的人，分分钟掉头走人。
在白茶里出现梅子味，实则是存放失误，茶叶受潮、重度发酵后的产物。
有梅子味、巧克力味的白茶，茶汤里通常有一股酸味，这酸味，是白茶中不该有的气味。白茶，是清甜的，清爽的，哪怕是老去后的白茶，仍旧拥有清爽通透的特点，并不会因为变老后，茶汤就变得浑浊。
遇到极力推荐巧克力味，梅子味的老白茶，请避而远之，不要再恋恋不舍。
3.老白茶就是黑乎乎的颜色
假的！
老白茶，它该是什么颜色？
说到老，许多人不自觉与黑黢黢的模样牵扯上关系，仿佛那老白茶，活该就是一副死气沉沉的模样。
事实上，老白茶它看起来仍旧是生机勃勃的模样。颜色依旧多彩、丰富。
白茶即便老去，那也是优雅地老去，色泽还是保持着鲜亮的特色。如现在有很多老年人，虽然七老八十，但仍旧拥有好气色，精神矍铄。
保存良好，自然陈化的老白茶，它的外观颜色仍旧丰富，尤其是有芽有叶的寿眉，色彩更丰富，完全可用五彩来形容。
黄褐色为主调，还穿插着黄绿色、墨绿色、褐色，银白色，如田园间的秋天，色彩搭配极为妥当。
至于那些颜色黑乎乎的老白茶，要么它是做旧。要么它在制作的过程中，曾遭受过太阳暴晒。
过度的阳光曝晒，导致茶叶中的色素物质被氧化，叶绿素大量消失，晒出来白茶，颜色自然差强人意。
日光浴，晒出小麦色肌肤。
要是光照太猛烈，直接会把皮肤晒伤，晒焦。
老白茶不是黑茶，也不推崇老茶就一定颜色黑的论调。
《4》
琴棋书画诗酒茶，柴米油盐酱醋茶。一手在左，一手在右。
茶，作为生活不可或缺部分，早已陪伴许多茶友走过春秋与冬夏。
作为一种消费品，尤其是一种在果腹之余的精神消费品，对茶叶的有些要求可以苛刻些。
对于好茶，我们可以用尽所有的赞美之词，用尽力量来呵护它，以确保白茶能长长久久的陪伴我们。
但对于那些劣质、仿冒的白茶，则是零容忍的态度。
做旧茶，淘汰。
劣质茶，淘汰。
喝茶不埋汰自己，才是最正确的做法。趁着315到来之际，一起来打个假，告别假白茶的困扰，还我们一片清明的买茶空间！
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