九问九答，了解喝福鼎白茶的好处

过去在闽东北农村常用白茶炖冰糖来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病，在福鼎等白茶产区，也有用陈年门茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。经现代医学实验表明，白茶功效最为全面，效果比其他茶类更为显著，是真正的“消炎祛火茶”。

著名散文家章武在《天上人间一杯茶》里这样描述：“26年前的清明节，从武夷山到太姥山，偶感风寒，再加上鞍马劳顿，正在发烧，好在年轻随团还能到达鸿雪洞”。

散文家唐颐在《白茶，白茶》中这样写道：“白茶淡雅中的韵味更显长。这一喝整整三年，喝到几乎达到东坡先牛的境界，晚上不喝竟然睡不着觉。去年初近正常指标，十分欣得不信服奇妙的白茶了。我去做了一次体检，20年缠身的高血脂，竟然接近正常指标，我不得不信服白茶了。”

近几年，许多国际知名的功能性食品企业、美容护肤企业都加强了对白茶的研究，纷纷推出含有白茶成分的产品。如：全球咖啡连锁大亨星巴克高调推出的星巴克白牡丹茶、完美世界白茶润肤露、安利保洁固齿龄白茶牙膏、雅格丽白门茶净颜美闩5件套装护肤化妆品、佰草世家白茶抗氧水养洁面乳、雅诗兰黛旗下的知名品牌“品木宣言”白茶净肌保湿精华液、唯真白茶化妆品、“家美乐”白茶抗氧防老化美肌系列、英国NYR有机白茶滋养面膜等都含有上等门茶的提取物。

在东南亚、欧美，白茶已经风靡多年，经久不衰，喝白茶早已成为一种时尚。当代茶圣吴觉农孙女、美籍华人吴宁在《福鼎白毫银针在美国》一文中写道：“第一次喝福鼎的白毫银针是在美国德州一家有机食品的超市里买的。这家超市卖各种散茶：印度、尼泊尔、中国、肯尼亚和日本的茶都有。中国茶中有武夷岩茶、铁观音、西湖龙井、庐…云雾、祁门红茶、桐木关的正山小种和福鼎的白毫银针。我发现其中白毫银针的瓶子往往是空的。店里售货员说，散茶里就是这种茶卖得最快，常常都要添加。这几家茶店里也有各种巾国的绿茶，但与白毫银针相比，质量就参差不齐了，而且有的陈化得厉害。更令我吃惊的是，店里卖茶的人好像对白毫银针都很熟悉，能头头是道地讲出白茶对健康的好处来。

福鼎白茶耐存、易泡，口感醇厚柔和，保健功能独特，深受人们的喜爱。下面，通过九问九答，进一步了解喝福鼎白茶的好处。

一、哪些人可以喝福鼎白茶？

三高的、肥胖的、经常喝酒的，所有人群都宜常饮福鼎白茶。

二、作为欧洲皇室健康之饮的福鼎白茶，以前内地人们为什么视而不见？

福鼎白茶保健功效是刮油去脂，与欧洲贵族天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝白茶刮油是万万不行的，福鼎白茶尤其寿眉外形看上去很不好看，所有内地的人们对欧洲皇室视为健康之饮的福鼎白茶不屑一顾就不难理解（其次，政策原因，改革开放前，白茶只准外销，保证赚外汇，国内市面上很少销售）。

随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多，这时候，才引起了人们对福鼎白茶的极大关注和重视。

三、为什么说福鼎白茶可以降“三高”？

现代科学研究发现白茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。老白茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，福鼎白茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。

四、为什么福鼎白茶能够降血压、降血糖？

福鼎白茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。

福鼎白茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量,研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。

五、为什么说福鼎白茶能够降血脂？

白茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。

科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了白茶具有降脂减肥的功效。

六、为什么常喝白茶不会导致氟中毒？

氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。

凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。

七、喝白茶会影响睡眠吗？

喝白茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，白茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮白茶不会引起失眠。国内外研究均表明，白茶具有明显安神效果。

八、白茶为什么在一定条件内越陈越香？

白茶在适宜条件存放过程中，由于自动氧化、自然转化等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使白茶品质和保健功效得到提高。

九、白茶在生活中的应用有哪些？

①治炎症是白茶的一大功效，特别是陈年白茶对治疗口腔溃疡、牙疼具有较好的效果。

②白茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮白茶，解酒效果十分明显。

③白茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。

④白茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。