丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
喜欢白茶的朋友，对“做旧”二字并不陌生。
做旧，指的是利用外界的手段，使得当年的白茶看起来有些沧桑，宛若被岁月摧残成老茶。
虽然说，从外观上来看，做旧茶的确看着“老”，有种老物件的感觉。
但，从本质上而言，它与正宗老白茶，相去甚远。
正宗老白茶，它是优雅地老去，岁月在它身上留下了内涵。
做旧老白茶，它是饱经摧残地衰老，迅速衰败，形容枯槁，毫无生机。
谈及做旧茶，义愤填膺，恨不得将其挫骨扬灰。买到做旧茶，更是让人怒发冲冠，恨不得别再看到那位茶掌柜。
可让人不解的是——做旧茶既然这么讨厌，为什么还会有人买呢？
茶友之所以会买到做旧茶，还是因为太善良，容易被一些言辞以及伪装给欺骗了。
比如下文提到的三种做旧老白茶，是做旧茶的典型，也是茶友容易“冲动购物”的源头。
《2》
2003年老茶，珍贵稀缺，仅此一件。
老白茶最吸引人之处，在于“老”。年份越老的白茶，它的价值大，价格越高。
然而，根据近两年的买茶经验来看，年份过老的白茶，反而要注意，它们的年份真伪，值得怀疑。
自与茶友们交流买茶经验以来，发现一个有趣的现象——他们往往容易被十年、十五年的老白茶所诱惑。
在他们的观念里，老白茶越老越好。那些被包装的特别老的白茶，最容易引起关注，收获青睐。只不过关注的重点在于——这茶，年份真的靠谱吗？
比如，有位朋友转发了一条信息，就值得推敲。原来是某家茶掌柜发布了自己家的2003年白茶饼。
图片一发布，让人心生疑惑——这白茶饼，真的是2003年的吗？要知道白茶压饼，是在2008年前后大面积出现。
此时，茶掌柜往往会搬出各种好听的理由来。“我这个茶，是2003年采摘的，去年才压的饼，年份是绝对正宗的，不多了，就剩这一件，买茶随缘。”
茶掌柜的理由太蹩脚。如果这件2003年的白茶，年份是真实的，当做散茶售卖，价格远比饼茶要值钱，为什么还要压制成饼？
光是这一点，就会让村姑陈彻底打消买茶的年头。
只有一个原因能解释得通——这茶年份不真实，散茶做旧成本太高，改成饼茶做旧，可减低成本。
甲来买茶，告诉他这茶只有一件。丙来买茶，同样的措辞。说不定在仓库有，有满满一面墙都是所谓的“仅此一件”的2003年老茶饼。
《3》
12.8元一饼，种植于太姥山脉。
做旧茶之所以能横行于江湖，就在于其具有价格优势。
一饼自然陈化三年之久的白茶，要计算上仓储成本，价格往往不菲，面对做旧茶，在价格方面，老白茶一下子失去了优势。
举个简单点例子，有一饼三年的寿眉饼，500元/饼。另一饼所谓的三年寿眉饼，只要12.8元（不用怀疑，价格太低，绝对的做旧茶），这两饼茶，你选择哪一种？
若是之前从来没有买茶经验的茶友，必定会毫不犹豫选择12.8元，毕竟这个价格看起来，真的太实惠。再加上“太姥山”这个活字招牌，更让人按捺不住内心的激动，容易冲动购物。
（事实上，所谓的太姥山麓，太姥山主峰，太姥山延伸山脉的出现，要提高警惕，曾经就看到有茶掌柜打着“太姥山主峰东狮山”的旗号卖茶，结果一看，产地都到柘荣，压根不属于福鼎境内，赤裸裸的为白茶。）
还有的茶友，甚至抱着一种破罐子破摔的心态，“这茶不贵，没关系，就算不好，扔了也不可惜。”
瞧，我们亲自给了做旧茶机会，正是因为这种试一试的心态，才让做旧茶有机可趁，成为它滋生的温床。
虽然说一饼茶12.8元，看着是很诱人，扔了不觉可惜。然，我们不能以自己的健康为代价，轻易去尝试。
做旧茶，它的结构已经发生了变化，经过渥堆、高温等方式，早已使其品质变差，肠胃不好的朋友，还真不建议您轻易尝试。
老白茶的价格，太过于违反市场规律，必定有猫腻，做旧嫌疑居多。
茶友们请记住：老白茶量少，不会白菜价。
《4》
张冠李戴的白茶，牡丹的价格,寿眉的等级,变相做旧茶！
还有一类做旧老白茶，更可恨，不仅年份做旧，就连等级也要造假。
最常见的一类，即把寿眉当做牡丹售卖。在产品简介上，赫然写着二级白牡丹、三年陈等字样。打开详情页一瞅，呵，粗大的叶片、粗壮的茶梗、尖细的芽头，分明是寿眉的模样，并不是所谓的二级白牡丹。
见此情况，茶友难念会质问茶掌柜，而茶掌柜的回复，堪称机智，“我这个是ZH产的白茶，不是FD的白茶，所以长相不一样，但是确实是属于白牡丹哈。”
对此，只想说：让我们一起翻出新国标吧。
白茶做旧，本身就很可恨，也让人十分憎恨，更可恶的是还将等级做旧，存心是在膈应茶友们。
但这也给大家提了个醒，买茶的时候除了要看年份是否正宗，还不能忽视白茶的等级。
买到做旧茶已经很伤心，再多花冤枉钱，那将会更让人难过。
《5》
其实要规避做旧老白茶，有方法可循。只要记得，别盲目崇拜年份太老的白茶，也不要随意购买低价老白茶，就能从最大程度上远离做旧茶。
做旧茶，终究是让人觉得可恨。
做旧茶的出现，是老白茶队伍里最不和谐的一笔，如同在洁白的墙面划了一条黑色印记，破坏了整体的美观。
老白茶，璀璨夺目，是关注的焦点。而做旧茶，是藏在阳光下的阴影。
要鉴别白茶真伪，还是要从自身入手，打铁还需自身硬。
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