从市场买的香油是用什么勾兑的？真假香油怎样辨别？

香油，也叫芝麻油、麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味。我总觉得小时候吃过的香油很香，只要淋上一点，满满的香味。后来慢慢觉得香油的味道似有些改变，没有小时候吃过的那么香了。

现在买香油，超市里的会认定常买的品牌，有的品牌不同，香味会不同。超市里的香油瓶上都贴有生产标签，当香油通过SC认证的时候，会在标签上进行标识。而且标签上还会有香油的制作工艺、配料表等，里面添没添加其它的东西，消费者都可以从标签上获取信息。

SC认证是正规的生产厂家才能申请到的，有条件限制，小作坊无法申请。相关部门会定期检验此生产厂家的产品，合格后才会发SC认证的标识。

标签上会注明生产工艺的，一般水代法为最好的制作工艺。这是一种传统的工艺，用传统工艺制作出来的香油，虽然制作时比较复杂，但也正是因为这样复杂的工艺，让制作出来的香油，无任何对身体有害的成分，而且香味和营养都非常的高。所以，一般它的价格也会高一些。

标签上还有配料表， 看配料是不是100%芝麻制成的。如果配料表中还添加其他成分，如香精色素等。那这样的香油最好不要购买了，他们是勾兑出来的，里面没有任何的营养。在超市在香油多注意看看标签。

超市外面也有私人磨油坊里的香油，多开在菜市场附近，这类香油没有标签，辨别是有一定难度的。我们可以从价格与味道方面入手。

一般三斤芝麻出一斤油，这个规律不会变的。有些高产的芝麻，出油率低，三斤还出不到一斤香油。所以可以根据芝麻价格去推算，再加上人工商、店铺费什么的，基本上就可以判断出香油的真假了。

如果店家允许的话，可以将头伸到香油瓶的瓶口处，猛吸一口气，闻香油的味道，醇、厚的为真香油，假香油的香味比较刺鼻。现在的假香油基本是用香油精+色拉油+棉花籽油勾兑出来的，所用香油精的好坏决定了刺鼻味的大小。

但现在的假货也做得很真，假香油也会有芝麻的香味，不是行内人士，我们普通的消费者还是比较难辨别出来的。

最稳妥的方式就是购买香油后，将香油送往相关部门进行化验，在得到相关数据证明其真实性之后就可以一直在这家购买香油，而不再乱选择其它的品牌。

【从市场买的香油是用什么勾兑的？】综上所述，好的香油是不会去勾兑的，只有少数不法商贩做出来的假香油才会用香油精+色拉油+棉花籽油勾兑，所以我们在购买香油时可按上述的方法作辨别，但尽可能到正规渠道购买。