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这种药食两用的“食物”浑身是宝!

寻冬
2023-01-26

说到芦荟

大多数人都是比较熟悉的

在日常生活中

芦荟可以是盆栽,可以是化妆用品

可以是食物,可以入药......

其实芦荟是一种草本植物,属于百合科,具有可食用、观赏,还能美容养颜等功能。

从20世纪初开始,已有不少学者开始对芦荟进行深入研究,发现芦荟在治疗烧伤方面颇有疗效,能有效治疗伤口愈合。此后,又有很多学者对芦荟进行深入的研究,并开发成各种产品。

芦荟作为一种植物新资源,具有广泛的用途,芦荟的提取物具有独特的生物活性,也逐渐引起了有关专家的重视。采用合理的加工工艺制成的芦荟饮料,既能保留功效成分,又能解决芦荟饮料口感不好的问题。

芦荟的食用价值

以新鲜芦荟汁为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵制成具有保健作用的功能性饮料,不仅风味独特,营养价值高,而且还具有一定的保健作用。

芦荟提取物

芦荟提取物还具有一系列的保健功能,芦荟用于保健食品中可以用单方芦荟,或芦荟复方研制成制品,经过保健食品的毒理学安全性评价、功能研究等全部研究,经过国家保健食品评审中心审评获准批准文号、投入生产和服用。经过正式批准的芦荟保健食品是安全、有效的,可以放心服用的。

食用芦荟

通常食用的芦荟是指新鲜叶片和去皮后的凝胶,经有关部门批准的新资源食品及原料——库拉索芦荟凝胶,是库拉索芦荟叶的叶肉部分,是经过将芦荟叶沥醌清洗,去皮、漂烫,杀菌工艺制成的,形状为无色透明至白色凝胶,含芦荟苷多糖、乙酰基,可适用于各类食品,也可以作为通常食品供人们来直接食用;但孕妇与婴幼儿作为特殊人群不宜食用。

药用芦荟VS食用芦荟

我们通常说的食用芦荟与《药典》所指的芦荟是有不同之处的。芦荟中有两类完全不同的成份,具有不同的功效,一部分是存在于叶片底部及表皮附近的芦荟黄汁,它是蒽醌类化合物,是以芦荟苷为衡量指标,主要用于药物。另一部分是凝胶,存在于芦荟叶片中薄壁组织内侧,是将芦荟叶片上、下表面的叶皮去掉后留下的白色透明的芦荟肉,也就是凝胶,主要成份是芦荟多糖、矿物质等。

安安有话说

芦荟并不是人人适用的,特别是孕妇要严禁服用,否则很容易导致腹痛、流血甚至流产。儿童也需注意食量,过量会导致胃肠功能紊乱。此外,患有痔疮出血、鼻出血的人也不能食用,以免引起病情恶化哦

参考资料:

1.《芦荟保健功能性饮料的研制》,中国酿造,2012

2.《食药知识》,安安网

部分图源来自网络

编辑 / 广东省药监局政务服务中心(一番)

审稿 / 邹宇华教授


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