这种药食两用的“食物”浑身是宝！

说到芦荟

大多数人都是比较熟悉的

在日常生活中

芦荟可以是盆栽，可以是化妆用品

可以是食物，可以入药......

其实芦荟是一种草本植物，属于百合科，具有可食用、观赏，还能美容养颜等功能。

从20世纪初开始，已有不少学者开始对芦荟进行深入研究，发现芦荟在治疗烧伤方面颇有疗效，能有效治疗伤口愈合。此后，又有很多学者对芦荟进行深入的研究，并开发成各种产品。

芦荟作为一种植物新资源，具有广泛的用途，芦荟的提取物具有独特的生物活性，也逐渐引起了有关专家的重视。采用合理的加工工艺制成的芦荟饮料，既能保留功效成分，又能解决芦荟饮料口感不好的问题。

芦荟的食用价值

以新鲜芦荟汁为主要原料经酒精发酵、醋酸发酵制成具有保健作用的功能性饮料，不仅风味独特，营养价值高，而且还具有一定的保健作用。

芦荟提取物

芦荟提取物还具有一系列的保健功能，芦荟用于保健食品中可以用单方芦荟，或芦荟复方研制成制品，经过保健食品的毒理学安全性评价、功能研究等全部研究，经过国家保健食品评审中心审评获准批准文号、投入生产和服用。经过正式批准的芦荟保健食品是安全、有效的，可以放心服用的。

食用芦荟

通常食用的芦荟是指新鲜叶片和去皮后的凝胶，经有关部门批准的新资源食品及原料——库拉索芦荟凝胶，是库拉索芦荟叶的叶肉部分，是经过将芦荟叶沥醌清洗，去皮、漂烫，杀菌工艺制成的，形状为无色透明至白色凝胶，含芦荟苷多糖、乙酰基，可适用于各类食品，也可以作为通常食品供人们来直接食用；但孕妇与婴幼儿作为特殊人群不宜食用。

药用芦荟VS食用芦荟

我们通常说的食用芦荟与《药典》所指的芦荟是有不同之处的。芦荟中有两类完全不同的成份，具有不同的功效，一部分是存在于叶片底部及表皮附近的芦荟黄汁，它是蒽醌类化合物，是以芦荟苷为衡量指标，主要用于药物。另一部分是凝胶，存在于芦荟叶片中薄壁组织内侧，是将芦荟叶片上、下表面的叶皮去掉后留下的白色透明的芦荟肉，也就是凝胶，主要成份是芦荟多糖、矿物质等。

安安有话说

芦荟并不是人人适用的，特别是孕妇要严禁服用，否则很容易导致腹痛、流血甚至流产。儿童也需注意食量，过量会导致胃肠功能紊乱。此外，患有痔疮出血、鼻出血的人也不能食用，以免引起病情恶化哦

参考资料：

1.《芦荟保健功能性饮料的研制》，中国酿造，2012

2.《食药知识》，安安网

部分图源来自网络

编辑 / 广东省药监局政务服务中心（一番）

审稿 / 邹宇华教授

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