如何鉴别威士忌假酒？高段玩家有方法

最近，许多专业威士忌藏家都收到了一份英国伦敦威士忌拍卖会 Whisky. Auction 发来的“说明信”：

密密麻麻很多外文，看起来很吃力，内容大致是 Whisky. Auction 在最近提交拍卖的威士忌中，发现了一批来源很可疑的酒。调查之后，他们怀疑此卖家可能将数瓶假酒杂着一些真酒出售，企图鱼目混珠。现在警察已将此人逮捕，但是他制作的假酒可能还在通过各种渠道销售。

这不禁让人回忆起2016年12月震惊威士忌界的“百万英镑假酒案”——其中一瓶2015年在某拍卖会上高价购得的拉弗格 Laphroaig 1903 经过多项科学检验，认定曾据称为现存最古老的拉弗格威士忌是假货。事件爆点在于：

第一，该酒由威士忌界极富专业声誉的 Rare Whisky 101 买入；

第二，在此之前，该酒已在拍卖市场上流通了几轮，受过多位藏家检验。

也就是说，在专家和市场双重“加持”下，竟然一瓶假酒还闯关成功。

图：失望的Rare Whisky 101专家与拉弗格1903年合影（来自Scotchwhisky.com）

事实上，假酒的阴云从来就没有远离过威士忌市场。

咱们先来一张专业人士列出的高危假酒品类，看看您的“心头肉”是否上榜？

第1类：高价品牌

以经典品牌，拍卖会高价制造者——麦卡伦为绝对代表。据 Whisky.Auction 工作人员所说，此次发现的假酒基本全为麦卡伦年份酒。其他危险品牌包括高原骑士（Highland Park）、大摩（Dalmore）等。

从数名专业人士的经验总结看，麦卡伦是绝对的重灾区。无论是30年或50年的年份酒，还是20世纪50年代、70年代的年代酒，都有数不尽的血淋淋教训。

为此，我一位好友曾与爱丁顿洋酒（上海）有限公司的专业人士聊到过此事，对方表示已多次发现来自日本、台湾地区的高年份假冒伪劣麦卡伦洋酒，最离谱的是一位中国太原客人在日本拍卖得6支麦卡伦55年，结果在宴请重要客户时才发现其中竟有数支都是假酒，损失惨重。

图为2017年1月在 Whisky. Auction 以4万1千英镑成交的麦卡伦55年莱俪水晶，如果遭遇数支假酒，真是数以百万级人民币的巨大损失。

比较离谱的是，有卖家居然用麦卡伦样品酒（用焦糖色染色的水）蒙混过关。(图片来自whiskyfun.com)

第2类：陈年经典

这类单一麦芽威士忌品牌名气虽然不如麦卡伦般妇孺皆知，但稍微专业的饮家都知晓。它们产量较小，常规酒价值较低，被制假的主要是老版本“经典款”，比如已有藏家提到过20世纪60年代和70年代的波摩（Bowmore）、1970年代的雅柏（Ardbeg）、拉弗格30年（Laphroaig）等。

图：据说20世纪70年代雅柏的瓶盖生产部分存在问题，很容易将瓶盖完整取下、又完整装回，这也是造假多的原因之一。

第3类：时下热捧

中国大陆单一麦芽威士忌市场起步较晚，一些不太做功课的新近玩家常被讥笑为“接盘侠”。威士忌市场也如中国A股，热门概念一浪高过一浪，最近最受追捧的是两类威士忌，一类是少而精的日本威士忌如山崎、轻井泽、羽生（Hanyu）等，一类是已关闭苏格兰蒸馏厂的遗留酒，如波特艾伦（Port Ellen）、布朗拉（Brora）等。

目前较为准确的信息是，山崎、白州、响、轻井泽、羽生扑克牌系列和波特艾伦均已出现假酒。

日本羽生单一麦芽威士忌在二级市场创下令人咂舌的高额成交价之后，很快就被制假者盯上。

羽生扑克牌系列单一麦芽中同一花色酒款，怎会有不同酒色？对于很多存世不多的限量版而言，一般消费者难辨真假。据悉这款羽生22年1985年份扑克牌系列之红桃A单桶原酒的酒液是在雪莉桶（"1st Hogshead2nd American Oak Sherry Butt"）中做最后熟成，酒液至少不应如图一左边那支一样呈茶色。图二为一北京藏家提供的私人藏酒资料图片；图三为来自 whiskybase.com 英国用户WhiskyJug提供的资料图片。

威士忌藏家们感觉心很累，这些都是假酒了，以后还如何愉快地买酒呢？

威士忌是一种融合享受与投资的奢侈品，即使市场上常见的标准款也动辄上千，而麦卡伦、云顶、高原骑士、慕赫等名牌老厂的陈年酒，则常常创造国际拍卖会的卖价高潮。然而付出金钱、时间、心血的威士忌买家们，却几乎是“赤裸作战”，面对假酒难以鉴别，不知所措。

从目前的趋势看，日本、台湾、香港已经沦陷，而欧洲、美国也不再安全。即使您不贪便宜，在商店或拍卖会正价购买威士忌，也可能一不小心买到假酒。

图：在ebay网上（相当于国际的“淘宝网”）随意搜索，很容易找到瓶签、酒盒等真假配件销售。

那么，如何避免假酒呢？

对战假酒，就是走上了一条“升级打怪”之路。不同的玩家有不同的玩法。

1. 低段玩家修炼：“大家一起来找茬”

请看来自 Whiskyfun.com 的几张图片并回答下列问题：

（1）请说出这个瓶盖有什么问题？

（2）请说出左右两图瓶标的不同之处？

（3）请判断以下两图中哪瓶是真酒？

答案：

（1）瓶盖最下部露出了锡纸颜色，而专业装瓶商大规模生产的瓶盖一般喷漆均匀，不会出现这种情况。

（2）注册标“R”的位置不同。左图（假酒）的“R”在“BOWMORE”的后方，而右图（真酒）的“R”在上方。

（3）右图是真酒。左图是朋友今年3月初在海外发现的一支来自意大利的假冒欧本21年（没想到这么小众的酒款也不被放过，深深担忧），右图是成都萃坊威士忌酒吧自帝亚吉欧洋酒贸易（上海）有限公司代理商购藏的同款欧本21年。如果两者同时出现，相信大家可以对比瓶盖、颈标、酒标印刷工艺、酒标编号和酒精度格式看出差异来，但如果仅是左边酒款出现在海外酒类小商店，相信很多朋友也会不慎中招。

2. 中段玩家修炼：“有钱能使鬼推磨”

如果说外形是上个年代的玩法，那么现在开始，技术更新已经让许多威士忌、特别是陈年威士忌进入了即使开瓶品尝，也不一定能判断真假的地步。

前文中提到的假冒拉弗格1903，经过科学检验，发现其酒液蒸馏时间大致在2007-2009年，比所声称的年代晚百年。

这些制假者往往本身也是专业藏家，精通陈年酒的颜色、口味，拥有一套成熟的装瓶系统。他们可以用现代低价酒调配出相近的颜色、味道，仿制出同样的酒精度和完好的瓶身。同时，他们的身份也充满可信度——收藏大量名贵真酒，与所谓的上层人士打交道。

面对这样的境况，有一种测试叫“碳年代测试法”，能够较为准确地测算出酒的生产年份。但是，一次测试需要花费约5000元人民币，并且必须从原酒抽取一份样品。这是目前较为公认的准确定位法，各位真壕请自便。

3. 高段玩家修炼：“小心驶得万年船”

对抗假酒少有捷径，观察、调查、与卖家交谈、再观察、再调查，存在顾虑的情况下绝不出手，可能是一条必须迈步的荆棘之路。

当然，高段玩家也有一些方法和经验。我们采访了几位“高段玩家”，为您总结了一份“战假攻略”：

（1）在您缺乏经验时，首先尽量避免购买来自意大利的陈年酒。

图：Whiskyfun.com上标出的Ebay卖家黑名单，其中绝大多数来自意大利。多名威士忌士、媒体报道都印证了这一点。（数据只更新到7年前，估计WF也感觉到了斗假的压力）

2. 仔细地检查瓶签、瓶盖锡纸、酒量、酒体颜色、酒标、瓶身形状、酒盒：瓶签是否有撕过痕迹、是否能轻易揭开，瓶盖锡纸涂漆是否均匀，瓶中酒量是否过多（一般陈年酒高度最高到瓶肩或瓶颈下部），酒体颜色是否正确，酒标字体是否与真瓶一致、是否按规定标出了酒精度、含量等，瓶身形状是否正确，是否配有正确的酒盒。如果有破损或疑虑，最好不要买，因为即使它是真酒，其升值空间恐怕也远不如一瓶“完整”的酒。

3. 出手前寻求专业人士的真酒图作对比，一般情况下麦卡伦、波摩、云顶、山崎等著名品牌的陈年酒都能找到真品图。

译文：左边那瓶就是正在拍卖的那瓶。我们请卖家提供更多更清晰的酒款图片，但他说没有了。呵呵，右边就是各种云顶30年（谢谢，米希尔）。所以说，很明显的问题就是酒的颜色。不知道那瓶酒本身就是开过的，还是瓶盖本身就有问题。是的，很难讲，但这瓶酒并未说它已经开启过，所以在购买之前就欠买家一个解释。非常可疑。记住，永远要问卖家提供清晰且完整的图片！

4. 关注各大权威机构的黑名单，比如 Rare Whisky 101 明确建议顾客不要购买雅柏 Ardbeg Very Young。

5. 选择有公信力、常年经营的专业渠道购买，即使在国外也避免到街边无名小店买酒。

针对海外购物，比较靠谱的办法是“按图索骥”。威士忌业内权威出版物 《麦芽威士忌年鉴》(<Malt WhiskyYearbook>)每年都会更新发布年鉴资料，其中包括来自全球各国的精选威士忌商店，想必对大家的出行购物一定非常有帮助。

文章来源：深谷威士忌俱乐部

作者：Alexis

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