趋势观察 - 研究10大品牌无水爆品，我们看到无水配方正确打开形式

在护肤品中，水通常位列成分表的第一位，占比在70%以上；它作为溶剂，能帮助溶解有效成分，调节产品肤感。

所谓「无水美容」产品，并非指产品中不含水，而是通过生产工艺的改进，或产品配方、剂型的调整等方式，实现产品的成分表「无水化」。

无水配方即应运而生。春雷社盘点了当前市场主流的无水配方产品，主要分两种方向：

1）以油类/植物提取物/微生物发酵滤液取代水

比如说，近两年很火的「以油养肤」产品，养生堂旗下的桦树汁面膜（以桦树汁代替水）都是其中的代表；除此之外，微生物发酵滤液、植物提取物、鲜榨果汁等都是替代水的热门方向。以联合利华旗下品牌love beauty and planet为例，它就摒弃了传统洗护配方中所需的去离子水，而采用天然椰子水以替代。

2）以固体、粉末等剂型方式规避用水

比如冻干粉、洁颜粉、皂类等产品。新西兰美妆品牌Enthique Beauty旗下产品，就全部采用固体形式，不含任何水分；OWA HAIRCARE则通过推出洗发粉来解决洗护产品的耗水问题。

Part 01

无水配方：国外重环保，国内看功效

作为一种新兴的趋势，「无水美容」（Waterless Beauty）近几年被各大市场数据机构频频看好。英敏特认为，美容品牌需要寻找替代资源，改变现有产品，以逐步减少对水的依赖；美国whole Foods market则将其列为2021年五大美容趋势之一。

无水美容在欧美的时兴，更多与其所提倡的节水、环保、可持续理念相关。包括雅诗兰黛集团收购的Milk Makeup，宝洁集团旗下的Waterless，以及无水美妆第一品牌Pinch of Colour，都旗帜鲜明地将节水节能、可回收、零浪费理念体现在了品牌立场、产品研发上。

相较而言，国内流行的「无水配方」，则更多地迎合了消费者对于功效的需求。强调「不额外添加一滴水」，一般利用鲜榨汁、植物提取物、生物发酵滤液等，代替护肤品配方中所需的去离子水，以达到其宣称的「有效成分不被稀释」的增效、高纯效果。

值得一提的是，雅诗兰黛小棕瓶、兰蔻小黑瓶的大牌效应，成功带火了「二裂酵母发酵产物溶胞物」这个网红功效成分。由于溶胞物主要是益生菌的细胞壁碎片，以及各类氨基酸、多肽、矿物质等「干货」成分，所以一般采用传统的有水配方。

相比而言，名字相近，但成本更低廉、原料中含有大量液体的二裂酵母发酵产物滤液，能够替代传统配方中的去离子水，迅速成为市面上「无水配方」的主流（大名鼎鼎的SK-II神仙水即是以二裂酵母发酵产物溶胞物作为精华水基底，位列成分表第一位）。

根据爱采购网信息，一款二裂酵母发酵产物溶胞物的价格为1500元/kg，而二裂酵母发酵产物滤液则为339元/kg，价格相差近5倍。

广州某知名护肤品代工厂产品经理告诉春雷社，以二裂酵母发酵产物滤液代替水所制成的精华水/面膜等产品，是当前最受欢迎品牌商的无水配方方向之一。

美丽修行数据也显示，借助「无水配方」的东风，二裂酵母发酵产物滤液的消费者关注度半年飙升了31个名次，位列美修《2021年中功效成分榜单》第16名。

Part 02

无水配方是营销噱头吗？

「滴滴精华」「不额外添加一滴水」，是国内无水配方产品最常见的宣传语。在公众的认知中，无水情况下，意味着核心成分浓度更高，产品更有效。但实际真的如此吗？

在采访中，有研发专家直指，无水配方更多的是一种「伪概念」，一是因为护肤品从原料到加工和生产，每个环节基本都离不开水，实际上很难有真正意义上的无水产品；二是，除了油类、膏类、粉类产品，市面流行的无水概念，更多的是将配方所需的水，前置到了原料环节添加；或者替代水的原料中本身就含有大量水分。成分表中的「无水」，是一种文字游戏。

知乎博主、清华大学硕士杨少博撰文表示，无水配方中最常见的各种发酵产物滤液、植物提取物，在生产过程中就会添加大量的水或有机溶剂。

以二裂酵母发酵产物滤液为例，其菌种发酵的培养基，就有90%以上是水，最后所得到的滤液中同样含水；而玫瑰提取液的生产过程中，加入的水和乙醇的总含量超99%。

但这并不意味着，无水配方就一无是处。主流的无水产品中，一般是通过微生物发酵所得到的发酵滤液代替纯水，如华熙生物旗下的糙米发酵滤液、暨源生物旗下的积雪草双菌发酵滤液。相比普通的植物提取，发酵工艺能使植物中的大分子转为小分子，进而提高活性成分的渗透性能，具有更天然、有效及安全的特性。这也是这类无水产品的优势。

此外，对某些遇水容易失效或影响活性的成分，通过避免在配方中添加水，也能够更有效地保持产品的货架期活性。比如，一些产品会通过用多元醇代替水，以免使配方中的抗氧化成分遇水被水解氧化；在天猫畅销10万+ 的高露洁酵素牙膏同样采用了无水配方，原因是「为了保持酵素活性」，因为酵素在遇水后会催化配方促使酵素分解。

另一方面，某些分子小、活化力高的原料，相比水具有更好的渗透力、溶解能力。以桦树汁为例，根据某原料商的介绍，白桦树汁的半峰宽低于纯水，属于小分子团水，颗粒小、含氧量高，在使用上，比纯水更快被皮肤吸收，促进肌肤新陈代谢。

Part 03

「无水配方」市场分析

2017年底，养生堂「不添加一滴水」的桦树汁面膜正式上市。作为率先打出无水配方的面膜产品，桦树汁面膜在终端市场的反响还不错，如今成为养生堂化妆品品牌销量第一的面膜，累计热销230万片+（数据来自养生堂天猫官方旗舰店）。同时，养生堂也开发了一系列天然桦树汁产品，包括桦树汁保湿喷雾/保湿液/保湿乳/身体乳等。

除了桦树汁，通过蒸馏萃取方式提取的芦荟叶水、玫瑰花水、牡丹花水等原料也是不少无水产品的主打卖点。溪木源就推出一款轻透无水玫瑰雪融霜，主打用突厥蔷薇花水代替去离子水，以高倍浓缩精粹实现强效保湿；

微生物发酵领域，华熙生物旗下主打发酵源活性成分的品牌肌活，则利用酵母菌/大米发酵产物滤液打造的无水配方产品——肌活糙米焕活精华水，同样非常受消费者欢迎。

除了华熙生物，神秘博士、花皙蔻、瑞沛Lab101等品牌均推出了以微生物发酵产物滤液为基底的无水产品，品类上以面膜、精华水等产品为主。

目前，国内无水产品仍以植物提取物、微生物发酵滤液、植物提取物+微生物发酵滤液三种代替纯水的方向为主。春雷社分析发现，植物提取偏向采用市场教育已经成熟的天然植物花水，而微生物发酵则多见于网红成分二裂酵母发酵产物滤液，以糙米、贡米等原料发酵的滤液也较受欢迎。

相比普通的有水配方产品，以植物提取物或发酵滤液替代水，是否会增加产品的生产成本？答案显而易见。据知情人向春雷社透露，「一般来说，用比较普通的发酵滤液代替水，代工产品的成本每公斤会贵50元；如果用黑云杉提取物、海茴香提取物等比较贵的原料，则会高六七十元。」

事实上，无水产品在终端的定价也证明了这点。以华熙生物旗下的肌活糙米水为例，其定价为288元/300ML，神秘博士、花皙蔻的无水面膜的价格均为99元/10片。

与此同时，这些产品也取得了不错的市场反响。肌活糙米精华水位列其天猫旗舰店销量第一，总销售超60万支，成为双11国货精华水top1（数据来自华熙生物官网）；神秘博士二裂酵母精华发酵面膜同样作为该品牌的明星产品，总销量超20万。

科学护肤时代，无水产品一定程度上迎合了“配方做减法、功效做加法”的大众需求，具有鲜明易懂的传播点。借助网红成分的东风，当前无水产品在终端的表现也可圈可点。相信随着上游原料、微生物发酵技术的成熟，未来无水产品在市场的运用也会更具有想象空间。

*文中图片除特别标注外，均来源于网络。