最近几日，安琪酵母公布了2021年半年报，公司上半年实现营业收入52.34亿元，同比增长20.55%，实现净利润8.28亿元，同比增长15.14%，多项数据保持了稳健增长，也曾提出了在十四五期间实现营收突破100亿的宏伟目标。
在披露半年报的同时，安琪酵母还公布了2021年度非公开发行A股股票预案，拟募资不超过20亿元，用于项目建设，这也是近十年来安琪酵母首次发起定向增发。
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安琪酵母创立于1986年，于2000年在上海证交所挂牌上市，是目前国内酵母行业唯一的上市公司。酵母类产品总产能超过27万吨，居亚洲第一、全球第三，全球共拥有12个工厂。酵母类产品全球市场份额达到15%，国内市场占有率超过55%。安琪酵母到底有什么独特魅力？
烘焙市场壮大，安琪酵母发展更强势
近十年来国内烘焙行业增长迅速，这一点仅从蛋糕屋面包店的数量就可看出，那么再来看看整体数据情况：
目前中国烘焙行业规模仅次于美国，是全球第二大市场，2020年行业规模达2358亿元，同比增速 2.97%，并且2020年我国烘焙行业消费量为1071.63万吨，市场规模可见一斑。
如此规模的烘焙市场状况其中的受益者当然非安琪酵母莫属。众所周知做发酵面食最不可缺少的一样东西那就是酵母了，相对传统的老面发酵，酵母发酵不仅速度快而且更加营养健康，而且随着大众对饮食健康标准的不断提高，不管是在烘焙行业还是家庭面食来看，酵母的使用也非常的普遍，这为安琪酵母的发展更是提供了不可多得的好机会，把握机遇的同时稳占市场份额。
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酵母粉一度成为宅经济中的爆款
能够取得55%的市场份额除了与烘焙市场大环境有关之外，与近两年异军突起的“宅经济”不可分割。尤其在“Z世代”成为消费主体后，消费市场发生了翻天覆地的变化。
这些人则更青睐于抖音、微博、小红书等平台，并容易受其中影响，再加上强大的行动能力，越来越多的年轻人开始尝试在家里搞烘焙，那么对酵母的需求量也就越来越大，这也成为了安琪酵母的全新增长点，不得不说Z世代和宅经济的崛起也为老牌企业带来了新的活力。
以科研实力填补市场缺口
安琪酵母作为民族老牌企业至今仍能不断焕发光彩，持续稳定增长的原因还在于能够始终匠心坚持科研投入，不断填补市场缺口。用现代发酵技术改造传统酿酒工艺，使这一具有千年历史的传统产业更具活力。
安琪酵母曾自主开发的耐高温活性酒酵母，可以使发酵周期缩短近三分之一，提高出酒率6%到16%，普遍推广使用五年后，产品的应用创造社会效益40多亿元，节约粮食150多万吨，这一成果还获得了“国家科技进步三等奖”；除此之外开发的耐高糖酵母又填补了民族酵母工业领域的空白。
安琪酵母的科研能力在国内同行业中一直处于领先地位，也带动了酵母市场的发展，为民族企业做了好的榜样。
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就安琪酵母来说，人们对其的了解更多的是来自于发酵粉，但实际上其公司的业务已经衍生到了保健品、化妆品等领域，还于2020年设立了全资子公司—安琪纽特股份有限公司，深度布局营养健康领域。
在未来，能否成为“百亿安琪”，让民族老品牌也能在新消费模式下获得更强劲的发展，是值得期待的！
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