每周讲一个实用的生化知识
又到了科普（看看你交了多少智商税）的时间，这次是网红酵素，上课认真听，准备接受知识的毒打吧。
酵素，近几年兴起的保健产品，最初源自日本，据称减肥又健康。不过中国人读日文，向来只读日文中的中文，于是就称作酵素。酵素也迅速风靡全国，成为了保健品界的后起之秀。
那酵素到底能不能减肥、通便、补充营养嘞？
先说结论
假的，利用知识壁垒的骗局
01
酵素是个什么东东？
那酵素到底是个什么东西嘞？其实它的本质成分很简单，每个人都听说过。
酵素，就是蛋白质。酵素是酶的日文翻译。
你可能会感叹，“什么？这样的吗？不过蛋白质不是挺健康的吗？”
蛋白质本身确实健康，但是……类比一下，就像汽车能带你到处跑很方便，汽车是好的，但是商家给你卖了台二手的破烂。这里汽车是蛋白质，二手的破烂是商家卖给你的酵素。
而且在商家的宣传中，减肥、瘦身、助消化等都是虚假宣传。
商家可能说了酵素的本身效果，但没有告诉你不会发挥这个效果。
要想知道商家是怎么骗你的，就要先了解一下酶和蛋白质。
02
蛋白质与宝马的故事
讲重点了啊！准备好笔记本！打瞌睡的同学醒一醒！
蛋白质，由氨基酸组成，功能多种多样。
（这个不用我解释了吧，大家都懂吧……算了还是解释一下，蛋白质是汽车，氨基酸是轮胎方向盘等部件，汽车是由各个部件组成的，汽车的牌子多种多样）
酶，是其中具有催化功能的蛋白质的总称（少部分酶是RNA，比较少见就不说了）
（酶是一类蛋白质的总称，类比一下就是蛋白质是所有汽车，酶是宝马，RNA是宝马造的摩托车，宝马是一类汽车的总称，但宝马生产一些摩托车）
催化，是对物质进行某种操作，比如水解、合成等。
（飙车，是对汽车进行某种操作，比如弯道漂移，直线冲刺）
注意！（拍黑板）接下来这句是重点！考试一定会考的！
只有在蛋白质的形态下，酶才有这些特性，被分解成氨基酸就没了。
（宝马只有在组装成车的时候才能开，被拆了就开不了了）
水解作用，就是分解，比如上次科普桃胶讲到的唾液淀粉酶，能把淀粉水解成麦芽糖。蛋白酶，能把蛋白质水解成氨基酸。脂肪酶，能把脂肪水解成甘油和脂肪酸。
合成作用，比如谷氨酰胺合成酶，能合成谷氨酰胺。
你吃下去的东西，就是靠酶分解，再被酶合成，变成肌肉、蛋白质等人体需要的物质。
嗯，合成的物质包括你的脂肪，也是它干的好事。
酶很重要，但它也会失效。
比如遇到酸、遇到碱性的液体了，或者身为蛋白质的酶被别的酶分解了。
（比如宝马爆胎了，发动机坏了，或者被另一种车——装甲车给撞废了）
理论到此结束，接下来讲讲实际案例。
要是这还听不懂，那直接看下面的案例，记结论也行。
03
学完知识做例题
糖尿病，就是血液中糖分过多，需要每隔几小时打一针。
针里面含有胰岛素，酶的一种，成分是蛋白质，能降血糖。
但你有没有想过，这个药为什么不能口服呢？每过一会儿扎一针也太受罪了。
因为胰岛素这个酶，只有在还是蛋白质的时候，才能有降血糖的效果。
如果口服，这个蛋白质就会被分解成氨基酸，就没效果了。（宝马拆了就开不了了）
而且胃液是酸性的，能让酶失效。（发动机坏了）
（刚刚讲过，没记住的同学再回去复习一遍）
有些家长怕孩子长不高，会给孩子打生长激素。
生长激素，主要也是蛋白质，和胰岛素同理，只能打针，不能口服。
如果口服，那一点效果都没有，相当于补充了0.01个鸡蛋左右的蛋白质。
（鸡蛋真的很健康，也比燕窝营养，没看过的可以看看我往期讲燕窝的文章）
但有些药物是氨基酸，氨基酸已经不会再被分解了，这种药物就可以口服。
04
商家怎么不说谎地骗你
再回到开头的酵素，我们已经知道了酵素是酶，蛋白质的一种。
如果口服酵素，那就是口服蛋白质，会被分解变成氨基酸。
也就是口服酵素和吃鸡蛋差不多，你还不一定能吃一个鸡蛋的量……
而商家跟你宣传的效果可能是酶的效果，酶的效果他可能没说谎，但酶在你体内被分解了，并不会产生效果。
（这种半真半假的谎言效果最好了，你都没法说他说谎）
而且，手工制作的酵素，往往卫生不达标，含有很多细菌，吃了还容易拉肚子……
有些人可能觉得，自己吃了酵素确实变瘦了，好像挺有用
那我又不得不悲伤地告诉你两个消息
如果你是用酵素代餐，那你只是饿瘦的，因为摄入的能量减少了。而单纯通过饿减肥，不仅容易营养不良，还容易反弹。
如果你感觉酵素通便，那只是拉肚子。而且你减下去的体重，是由于拉肚子导致的水分流失。说白了就是减去了水的体重，而不是脂肪，一样容易反弹。
睡觉肚皮不盖被子，通肠效果也很棒，也能减体重，还省钱……
总的来说，吃酵素，只是相当于吃了少量的鸡蛋；水果酵素只是一杯好喝，但不一定卫生的果汁；减肥效果是拉肚子和饿出来的，不健康，还容易反弹。
05
永远不变的保健品智商税
食品和健康这个领域是所有人都重视的，无视年龄段、知识水平、社会阶级和财富差异。所以很多人在这个地方行骗，利用知识壁垒，赚的盆满钵满。就算你在金融界呼风唤雨，在设计界名满天下，在文学界享誉文坛，都很容易被商家的洗脑和社会的大流所欺骗。还有不少人，都被卖了还帮别人讲话和数钱……所以我们要打破知识壁垒，才能从这个鱼龙混杂的行业中辨别真伪。
还有什么想了解的可以在评论区留言，我会收集起来慢慢解答，目前有蜂蜜、骆驼奶、花胶，先说一声，这三个也是骗局。
另外，我不是小编，我是个人原创，由于刚来头条不久，所以没法开原创，别叫我小编了，叫我白夜或者映月都行，你们选。
对了，别忘了点赞和收藏~就当我上课的学费吧
写完这篇文章，感觉我从上次卖大猪蹄子的，变成卖宝马的了......
宝马看到请打钱~
END
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