依云水被曝有食品安全问题，“外国月亮不一定比中国圆”

据Swissinfo.ch网站12日报道，有“最纯净之水”之称的法国依云矿泉水被爆出含有禁用农药残留。

报道称，瑞士联邦水科学与技术研究所的研究人员表示，他们在依云矿泉水中发现一种被禁用的杀菌剂——百菌清（Chlorothalonil）的残留物。

由于可能致癌，瑞士已禁止使用百菌清。虽然每升6纳克的浓度远未超标、对健康影响不大，但这个结果已说明，哪怕是以纯净度著称的依云水源，也无法避开人类对自然的污染。

据资料显示，依云矿泉水源自阿尔卑斯山心脏地带，因为纯净度很高，科学家还用它来校准测量仪器。一家饮用水协会负责人维吉特表示：“一般来说，阿尔卑斯山的依云水源很少受到人类影响，在该水源中找到农药残留表明人类对自然的污染远比我们想象的复杂和深远。”

消息一出，依云就登上了微博热搜。其实自依云进入中国市场以来，出现了不少类似的问题。

屡出问题的依云

依云于1986年从法国进入到中国市场，打开了高端水消费的大门。那时候，喝依云矿泉水成为了身份的象征。一方面是因为它有着“最纯净之水”噱头，另一方面是进口矿泉水相对昂贵，且包装也简约大气。

但贵的不代表就是好的。

2006年9月，依云矿泉水入境的5.22吨矿泉水被上海检验检疫局检验出细菌总数超标。

2007年，国家质检总局发公告称，达能公司旗下一批依云矿泉水被检出细菌总数含量超标，上海检验检疫局已进行退货处理。

2011年1月和7月，有9个批次共计90吨依云水在试图通过北京海关入境时被查出亚硝酸盐超标而被销毁。

2012年5月底，国家质检总局公布2012年4月进境食品化妆品不合格信息，2.376吨依云矿泉水赫然在列，其不合格原因是亚硝酸盐超标。

不“迷信”进口，国货水也很“香”

瓶装水是我国软饮料行业收入规模最大的子行业之一，更是中国饮料行业中唯一可以连续20年增长率均保持双位数的品类市场。

据C-NPS（中国顾客推荐度指数）数据，2020年瓶装水民族品牌前三名分别为农夫山泉，百岁山，娃哈哈，而其中娃哈哈是纯净水品牌排名最靠前的品牌。

由此可见，伴随消费升级和消费者健康意识的觉醒，对于瓶装水，消费者不再单纯地迷信进口，而是选择更安全卫生且适合自己的水饮用。

虽说目前市场上的瓶装水品牌数不胜数，但其中农夫山泉、娃哈哈、百岁山等传统瓶装水大鳄仍是中坚力量。而这除了和这些大佬在瓶装水市场渠道的深耕有关，其背后的生产工艺也是处于领先地位。

农夫山泉：

“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。”这是农夫山泉耳熟能详的广告词。

天然水对水源的要求极为苛刻，它不像纯净水可以拿自来水作为原水经过渗透、反渗透、臭氧等过滤后就达到可出售的标准，天然水的水源必须是符合一定国际标准的地表水、泉水、矿泉水，取水区域内一般环境清幽、无任何工业污染。因此水源地的储备对生产企业来说至关重要。

目前农夫山泉拥有浙江千岛湖、吉林长白山、湖北丹江口、广东万绿湖、陕西太白山、新疆天山玛纳斯、四川峨眉山、以及贵州武陵山八大优质水源基地。

同时，其背后的生产线也十分先进。

90年代，农夫山泉引进美国、德国、法国和加拿大最先进水平的饮用水全套自动生产设备，拥有了我国第一条净水生产自控线，两条当前最先进水平的吹瓶机、灌装机（当时全世界仅有四十多条）及国内较大规模的桶装水生产线等。

农夫山泉从吹瓶到灌装全部生产线均由电脑自动监控，借助计算机网络化管理，包括管理和操作人员在内的定员仅为二十五人，采用了大量的高新技术和优化管理的手段。

同时，养生堂在当时还是国内唯一拥有铁路运输线的饮用水生产企业，使得产品可以根据市场的变化而快速调配，保证了及时性的同时还大大降低了运输的损耗。

在整个生产过程无需人工接触产品，每道工序在机械化的操作下，完成效率极高，机器灌装水一个小时可以装72000瓶。

娃哈哈：

娃哈哈于90年代花巨资引进当时世界一流的瓶装水生产线生产“娃哈哈纯净水”，在改变中国人饮水习惯的同时，对工业自动化也有了初步的认知，大大提高了产品的质量及生产效率，形成规模效益，获得成本优势。

1998年底娃哈哈成立了自己的模具中心，先期投资200万美元引进各类进口数控加工设备，为集团公司下属各饮料分公司生产模具及备品备件。

通过技术攻关，在消化、吸收进口模具的设计原理及制造工艺的基础上，成功掌握了PET饮料瓶模具、HDPE/PP瓶盖模具的设计和制造的关键技术，并实现了此类模具的国产化，改变了高精度、长寿命的制瓶制盖模具长期以来依靠进口的局面，大大缩短了新产品开发周期，加快了产品更新换代的速度，提高了企业综合竞争力。

从2015年起，娃哈哈携手西门子，对其杭州下沙第二生产基地内一条主要生产纯净水和含气饮料的水汽线进行数字化与智能化升级试点。这是食品饮料行业中第一个入选国家工信部智能制造试点示范的项目，也是中国第一条数字化与智能化饮料生产线。

在娃哈哈遍布全国的饮料工厂里，80%至90%的设备已通过西门子的可编程逻辑控制器（PLC）实现了自动化。

在进一步实现数字化和智能化升级改造的过程中，西门子为娃哈哈细致规划并提供了包括S7-1500系列控制器、工业服务器和人机界面（HMI）等在内的自动化设备、全集成自动化平台（TIA Portal）、WinCC系统、B.Data能源管理系统和Profinet工业网络等在内的完整SIMATIC解决方案，帮助这条水汽线实现了设备的互联互通和中央监控，达到柔性生产的要求，并优化了产线能源管理，也通过产品质量追溯，保障了食品安全。

同时，借助西门子WinCC系统和PLC等自动化设备，试点线可以实现柔性生产，在同一条生产线上不间断地按订单生产送往不同经销商的产品。每箱产品会配有一个经销商编码。西门子的系统可以通过在产品包装箱上自动切换经销商编码，实现对经销商销售行为的管理，保证娃哈哈渠道策略的落实。

百岁山：

据百岁山官网显示，其选用的是克朗斯专业设备。目前，已拥有20条德国克朗斯全自动设备，每条设备产能为9瓶水/秒,其中最快的一条生产线产能为72000/小时。

设备将瓶胚真空处理后，进入超过200摄氏度的高温加热吹瓶环节，随后并即时进入带有净化的灌装设备灌水。此设备安全卫生，确保矿泉水水源100%利用，有利于环保。

该设备与传统同样能力的设备相比，可节约1/3电力。克朗斯灌装设备自动化程度极高，带有自动检测系统，将装不满、封盖不符合标准、贴标不规范的产品自动剔除。

今麦郎：

目前，今麦郎拥有国际先进生产线50余条，引进法国SIDEL COMBI及德国KRONES三位一体全自动生产线，水处理采用美国海德能RO膜和超滤等先进工艺，生产线采用多种节能降耗设计，使用高效电机、余热回用，变频控制等，单条生产线最高产能可达8.1万瓶/小时。

同时，今麦郎针对北方水体普遍偏硬的情况，采用九级深度过滤技术，推出凉白开，历经31项熟水加工工艺，采用UHT125℃纯物理高温杀菌，并实现全密闭冷却灌装。

毫无疑问，这些民族品牌的亮眼表现给了市场以强大的发展信心。毕竟，随着中国成为世界第二大经济体，在全球化经济一体化的进程中，在筑就中国梦、实现民族复兴的关键时期，在借鉴、学习发达国家的有益经验、先进商业模式的同时，保持民族自信、文化自信也应成为民族品牌与消费者的基本立场。