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万能下饭菜,做法简单,下饭开胃,配面配米饭都一级棒
大家好,这里是【刘一手美食】,关注老刘,每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、外婆菜又名万菜,是湖南湘西地区一道家常菜,原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等,以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成,不添加任何色素和防腐剂。
2、 今天老刘就来分享一下“外婆菜炒杂蔬”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
外婆菜100克、芸豆100克、胡萝卜30克、豌豆20克、美人椒、蒜子
4、先把蒜子压扁斩成蒜末,美人椒去蒂切辣椒圈,芸豆去除两头,再切丁,胡萝卜先切片再切胡萝卜丁,然后再从瓶中挖出100克外婆菜备用
5、热锅倒油,先放入蒜末爆香,再一次放入豌豆、芸豆、胡萝卜丁、红椒圈翻炒片刻,然后放入3克蚝油、3克生抽,一勺白糖提鲜,最后在放入外婆菜翻炒均匀装盘美味即成
【老刘小贴士】
外婆菜开瓶即可食用,所以不需要炒的时间过长,否则影响外婆菜爽脆口感
6、外婆菜是难得一见的时尚湘菜,下饭拌饭极好,口感美味,品之逾香,具有开胃下饭,降血脂、软化血管、滋养容颜的功效
我是老刘,感谢大家对刘一手美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点点关注,老刘谢谢大家观看
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