我家七天午餐，每天都是吃到舔盘子，味美下饭不浪费

我家七天午餐，每天都是吃到舔盘子，味美下饭不浪费。总有朋友会问，“每天给家人做的菜肴都有被吃完了么？”何止是吃完呢，孩子爸总是连菜汁都不放过，他说光盘不浪费。一起来看看吧。

第一天：黄豆焖鸭肉+鸭杂粉丝+冬瓜排骨汤+炒空心菜+紫米饭——有鸭肉、有排骨、冬瓜、空心菜，米饭中也加入紫糯米，软软糯糯很好吃。

1、黄豆焖鸭肉：鸭肉用姜、葱、蒜、八角、香叶、甜面酱、老抽酱油、料酒翻炒后，加入黄豆、清水焖炖至软烂，加入精盐焖一焖上桌；

2、鸭杂粉丝汤：鸭杂用面粉、精盐搓洗，焯水后入锅炒制，加姜、葱同炒，加清水烧二三分钟，加入粉丝、精盐、胡椒粉，烧开即可出锅了。

3、冬瓜排骨汤：排骨焯水，加入汤锅中炖30分钟，再加冬瓜炖10分钟左右，调味上桌。

第二天：清蒸鲈鱼+卷心菜炒肉片+青椒炒鸡蛋——三道菜肴，有鱼、肉、鸡蛋，蔬菜，营养丰富又下饭。

1、清蒸鲈鱼：鲈鱼约500克左右，处理干净后，鱼背开刀，上锅蒸8-10分钟，看鱼眼状态，凸出后说明鱼已经蒸熟了，倒去盘中的汤汁，撒上葱花、淋上热油，蒸鱼豉油即可；

2、卷心菜炒肉片：猪肉切成薄片，炒至变色，加姜、葱炒匀，加入卷心菜、少许精盐、酱油翻炒，卷心菜软塌，炒一炒出锅；

3、辣椒炒鸡蛋：鸡蛋滴入少许米醋或白醋，搅拌后加少许清水，充分搅拌均匀，入锅煎制后，再加入辣椒丝、精盐炒一炒可上桌。

第三天：番茄金针菇烧牛肉+盐水鸭+水煮生菜+小黄米饭——鸭肉是菜市场直接购买的冷菜，孩子喜欢吃；另外还有金针菇、牛肉、小黄米与大米同煮的米饭，有肉有粗粮。

1、番茄金针菇烧牛肉：熟牛肉切片、番茄切块，入锅将番茄、姜、葱，炒一炒之后，加入熟牛肉片，加入金针菇、生抽酱油，烧三四分钟后调味出锅；

2、水煮生菜：开水中加几滴食用油，加入生菜焯熟捞出，可淋入酱油和蒜泥或蚝油，拌匀上桌。

第四天：乌鸡汤+水煮大虾+番茄金针菇烧豆腐+炒油菜心——鸡肉、虾子，富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养物质，还有金针菇、豆腐、油菜心，食材丰富，味美营养。

1、乌鸡汤：乌鸡肉在开水中烫一烫捞出，不用再次煮开，放到汤锅中，加入莲子和红枣，清水，炖制1小时左右。

2、番茄金针菇烧豆腐：金针菇焯水，锅中另入食用油、香葱，番茄块炒一炒，加入豆腐、金针菇，适量生抽和精盐，烧三四分钟即可出锅；

3、清炒油菜心：油菜心的根部可以焯水捞出过冷水，沥去水分入锅炒制，与菜叶部分、精盐，快速翻炒出锅；

4、水煮大虾：大虾冲洗干净，开水中加入姜、葱、精盐，加入大虾煮至变色，再煮半分钟左右即可出锅了，搭配生抽或是蒸鱼豉油上桌。

第五天：排骨剪刀面+鲫鱼豆腐汤+豉香苦瓜炒鸡蛋+米饭——排骨汤中有香菇和番茄，加入少量的剪刀面，孩子喜欢，开胃又有营养。

1、排骨剪刀面：排骨煎一煎，加香葱、姜片、香菇和番茄块炒匀，加入开水炖煮；面粉按水量50%而添加，和成面团，用剪刀剪出面疙瘩，入锅煮三四分钟，调味出锅；

2、鲫鱼豆腐汤：鲫鱼煎一煎，加入豆腐、姜、葱和清水炖煮10分钟左右，出锅前加入少量牛奶、胡椒粉、精盐调味即可。

3、豉香苦瓜炒鸡蛋：苦瓜切片加精盐揉搓后冲洗，沥水分，煎好鸡蛋，加苦瓜、豆豉、精盐翻炒几下出锅了。

第六天：山药烧鸭肉+鸽子汤+香菇炒青菜——鸭肉、鸽子肉，蛋白质丰富且易消化吸收，再炒一道香菇炒青菜，味美营养。

1、山药烧鸭肉：鸭肉用姜、葱和料酒爆炒变色，炒去部分水分，加入酱油、香叶、八角和开水炖煮约20分钟，加入山药片、精盐烧于山药熟透即可出锅。

2、鸽子汤：鸽子开水中烫一下，用红枣和莲子炖煮；

3、香菇炒青菜：香菇焯水后再与青菜同炒，香葱要熟透才可食用，焯水后减少炒制时间。

第七天：酱焖大虾+照烧鸡腿+清炒油菜心——有鸡肉、有大虾，鲜香味美又下饭，家人都喜欢。

1、酱焖大虾：大虾修剪刀一下，去虾线，姜、葱入锅炒一炒，加入甜面酱、蚝油、料酒、辣椒块、精盐，适量清水，焖二三分钟出锅。

2、照烧鸡腿：4个鸡大腿，去骨或改刀，入锅煎一煎之后，加入姜、洋葱、照烧汁、少许老抽、清水、少许精盐煮约七八分钟，后加辣椒块烧一烧出锅，照烧汁偏甜，不宜过咸。

以上是我们​一家三口的午餐，简单家常菜荤素搭配，咸鲜味美吃得满足，大家的午餐是在家吃么？还是在单位食堂，无论在哪，记得好好吃饭哟。

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