疫情常态化下，为什么有些企业的业绩还能暴涨？

在疫情没有来临之前，老板们只要有好产品，有一套固定的流程，就能有稳定的收入。

而疫情打乱了各位老板的既定节奏，以前“酒香不怕巷子深”的产品，也不能吸引来足够多的客人了，但看看同行，有的老板已经破局而出，在乱世中依旧能打出一套好牌。

那么依旧在困境中的老板百思不得其解，到底是哪一步没做对？

新的市场背景就要有新的市场模式去应对，传统企业以前的那一套，明显不能再派上用场。

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传统行业分化越发明显

经过海底捞裁员关店涨价，麦当劳、肯德基疯狂打折，喜茶降价……彻底把做传统行业的老板们搞蒙了，行业龙头已经出现乱象，中小企业又该如何变革？

其实这都是企业根据自身的特点作出的不同选择。

肯德基、麦当劳等是有标准流程的快餐，外送外带占很大比例，更强调效率优先；而海底捞、西贝莜面村等门店以服务和社交为重点，注重体验感，堂食的客户更多。与疫情之前相比，物流成本、食材成本等涨价或波动，从而造成成本上涨。在固定成本不变的情况下，客流量降低，毛利不足以支撑成本开支的情况下，企业会调高毛利。

根据海底捞财报显示，2019年海底捞的员工成本大幅上升59.3%至79.9亿元，占总营收的30%以上。

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要利润还是要流量，有的老板走错方向

很多老板看到客流减少，就想方设法地留住客源，拼命发优惠券、打折、降价，试图“降低身段”来赢回消费者的好感，殊不知，却把自己放在另一个险境之中。

我曾经说过，市场目前呈现的橄榄型经济背景下，很多老板不上不下，于是选择了打价格战，那就必须面对“追求极致性价比”的客户，打价格战终究是一场两败俱伤的恶战，你便宜，你的对手比你更便宜，打到最后两边由于利润过低，挣不了钱，就市场上直接销声匿迹了。

林清轩在疫情期间通过做私域完成业绩增长，各大免税店开始做线上生意突破困境，西贝将重心从线下转为线上……如果不打折促销，你的企业该怎么转型走出下一步？

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