人人都想要彩虹色的人生，却不知“彩虹色”有毒！

先上一张图片给大家解解馋，一天的时间到了这个点应该有点饿了吧，是不是很想来点小零食补充一下能量，别着急，接下来将会有大量美食图片出没，供军君用。

互联网的飞速发展带来了更加快节奏的都市生活，我们每天为了生计在奔波、忙碌，每个人都不甘平庸，争先恐后的想要自己的生活丰富多彩，但是我们都忘了“多彩”有毒！

每个妈妈都喜欢给孩子最好的，让孩子享受和别人不一样的生活，连吃的都要是外国进口，即使那繁杂的外文一个都不认识，却依然觉得是好的。

但是却不知道一个通俗的道理：一般来说成份表越长，意味着食品越深度加工，也就离健康越远。 加工食品对于成年人来说可能不是什么不可抗拒的东西，可是对于小朋友来说，那些甜的咸的色彩缤纷的零食是多么的有诱惑力啊。 三岁以上的小朋友，完全不给零食，貌似既不太现实，也剥夺了很多孩子的快乐。

食品的色彩是食品感观品质的一个重要因素。人们在制作食品时常使用一种食品添加剂——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素两大类。

而天然色素这里大家都知道，比如我们日常吃的胡萝卜、紫菜、甘蓝、青菜、苋菜、紫薯、红薯、葡萄、香蕉等等带有鲜艳颜色的蔬菜水果，这些天然的食材可以用来被压榨出各种各样的颜色，混合在我们日常的面食、米饭等中组合成丰富多彩的食物。

这些当然是最健康最自然的美味，但是我们要知道，用在批量生产中，天然色素由于其保质期及价格的问题，却很少的被大批量的用在加工食品中，而合成食用色素却是批量生产中最为常见的。

合成色素限量标准

●苋菜红

依据根据中国的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定:可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒，糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg

●胭脂红

根据中《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：能用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料和碳酸饮料、配制酒，糖果和糕点上彩装、青梅、山楂制品，渍制小菜，最大使用量0.05g/kg；用于红绿丝一与染色樱桃（系装饰用），最大用量0.10g/kg，豆奶饮料及冰淇淋最大用量为0.025g/kg（残留量0.01g/kg）；虾（味）片0.05g/kg、糖果包衣0.10g/kg。

●诱惑红

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）之规定：可用于糖果包衣，最大使用量0.085g/kg、用于冰淇淋、炸鸡调料最大使用量为0.07g/kg

●日落黄

根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片最大使用量0.10g/kg，用于糖果包衣及红绿丝最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋最大使用量是0.09g/kg。

●柠檬黄

依据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、虾（味）片、渍制小菜最大使用量0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝的最大使用量0.20g/kg；用于冰淇淋的最大使用量为0.02g/kg；植物饮料、乳酸菌饮料最大使用量为0.05g/kg。

●亮蓝

依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定：可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）0.10g/kg，用于青梅以及虾（味）片最大使用量0.025g/kg；于冰淇淋最大使用量为0.022g/kg；用于红绿丝最大使用量0.10g/kg。

●靛蓝

依据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）的规定:可用于腌制小菜，最大使用量为0.01mg/kg；用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、染色樱桃罐头（系装饰用，不宜食用）最大使用量0.10g/kg，用于青梅及其虾（味）片最大使用量0.025g/kg；用于红绿丝最大使用量0.20g/kg

以上这几种是最常见的色素，也给大家看到色素在食品加工中的使用标准，这里有的人会说只要在这个标准内，那我们不是就安全了吗？但是，你错了，真正按照这个标准使用的企业又有多少呢？商家往往是最大化利益的，为了使食品看起来更加美味喜人，食用色素的剂量也是根据每个商家的要求自行添加的，至于多少，作为消费者无从得知。

前苏联在1968-1970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22%。美、英等国的科研人员在做过相关的研究后也发现，不仅是苋菜红，许多其它的合成色素也对人体有伤害作用，可能导致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人体内可能转换成致癌物质。科研人员说，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害。危害包括一般毒性、致泻性、致突性（基因突变）与致癌作用。

许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅。过去用于人造奶油着色的奶油黄，早已被证实可以导致人和动物患上肝癌，而其它种类的合成色素如橙黄能导致皮下肉瘤、肝癌、肠癌和恶性淋巴癌等。

科学家早就发现，长期摄入生产糖果和软饮料时经常使用的人工添加剂会导致多动症等行为障碍。英国食品标准管理局（FSA）对这一研究结果拨款75万英镑委托南安普敦大学的研究者进行进一步的研究，研究结果显示，有6种人工色素包括人们所熟知的柠檬黄、日落黄会影响儿童的智力，严重时可导致儿童的IQ值下降5.5分。研究者还在对另一种添加剂苯甲酸纳的危害性进行进一步研究。

不是骇人听闻，而是实实在在的危害就在我们身边，越鲜艳的加工食品越是要小心了

色素存在我们生活的角角落落，每天一睁眼，我们都在跟色素进行斗争，使用的化妆品、穿的衣服、吃的食物、还有喝的饮料，无一例外，都或多或少在使用化学合成色素。

在无法拒绝色素的情况下，如何把伤害降到最低，首先在选择加工食品的时候一定要去看看配料表，尤其是针对儿童的食品，如果不知道英文色素的表达手法，可以参考如下：

·Red No.40 (Allura Red), 常用于cereal, gelatin, candy, baked goods等。

·Yellow No.5(Tartrazine), 常用于 soda,mustard, gum，baked goods, gelatin等。

·Yellow No.6(Sunset Yellow), 常用于cereal,beverages, hot chocolate mix, baked goods等。

·Red No.3 (Erythrosine B), 常用于candy, popsicles, cake decoration and other baked goods等。

·Blue No.1(Brilliant Blue), 常用于ice cream, canned peas, candy , drinks , dessert powder等。

·Blue No.2(Indigotine, Indigo Carmine), 常用于beverages,candy 等

·Green No. 3 (Fast Green FCF), 比较少见， 用于vegetables,fish, desserts, cotton candy等。

·Orange B, 限用于hot dog and sausage casings。

不要一味的崇尚外国的东西，买之前一定要看仔细，看看是不是真的健康，化学色素无处不在，也不分国界。

但是随着科技的发展，天然色素的发现，将给我们以后的生活带来巨大的改变，据悉，由美国犹他州立大学占纪勋教授带领的研发小组利用大肠杆菌合成了天然蓝色素染料，该色素经过实验室测试，可以被用在纺织、食品、化工等行业。

在纺织业物的表现中，该色素附着力强、不容易褪色，即使用水洗也不掉色，研究发现其还具有抗氧化、抗菌的健康作用，试想一下，以后我们穿的衣服都是这样保健特性的布料，是不是皮肤都变好了。

用在食品行业的话，该色素的抗菌作用可以用来替代防腐剂，就是真正实现纯天然无添加了。

目前该项成果已经申请专利，并且经过实验发现是可以大量生产的，未来，该成果将帮助更多的纺织、制药、食品、化工等行业走向经济、环保的绿色发展之路。