真假蜂巢蜜有什么区别？如何鉴别真的蜂蜜巢？

蜂巢蜜香甜可口，蜜味浓郁，适量食用对身体有保健作用，但很多人不会分辨真假蜂巢蜜，担心买到假巢蜜，那真假蜂巢蜜到底有什么区别?田野牧蜂带您了解一下。

蜂巢蜜是经过蜜蜂酿造成熟并封上蜡盖的蜜脾，本来是不易造假的，但是现在也不断出现了假蜂巢蜜，市面上生产假蜂巢蜜常用的方法是通过给蜜蜂饲喂糖浆，这样蜜蜂会较少采集花蜜，加快了酿蜜和封盖的时间。

但是这样生产出来的假蜂巢蜜含有的营养成分和活性物质较少，缺少花蜜中的植物精华，并且糖浆中的蔗糖来不及转化，导致蜂巢蜜中的蔗糖含量较高，食用后会增加身体负担，而真蜂巢蜜是纯天然，没有经过人工饲喂的，不仅含有天然原蜜，还含有蜂蜡、生物蜂胶等，富含活性酶、维生素和多种微量元素等天然营养成分，具有抗菌消炎，益脾养胃的作用，含有极少的蔗糖，大部分为葡萄糖和果糖这样的单糖，更容易被人体吸收，还能较少消化系统的负担。

真假蜂巢蜜的状态和口感也是有区别的，真蜂巢蜜大多数时候都是以液体存在的，不容易结晶，如果蜂巢蜜出现了大量的结晶，可能是假蜂巢蜜，并且真蜂巢蜜结构较好，吃到嘴里之后，残渣就是蜂蜡，有弹性，比较像口香糖，假蜂巢蜜的残渣则没有韧性，但口感每个人都有差异性，并不能作为判断是否是真蜂巢蜜的依据，判断真假蜂巢蜜还是要依靠科学检测的力量。