天然的还是合成的？有没有重金属残留？
比旋光度、胶囊中的重金属铬
天然和合成的维生素都是一样的，因为它们的分子结构完全相同，但是，唯独维生素E是个例外。
有研究证实，天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人体吸收。
根据国家标准GB 1886.233-2016《食品添加剂维生素E》以及《中国药典（2015版）》的规定，天然维生素E的比旋光度必须≥24°，合成维生素E无比旋光度。
业内资料显示，合成维生素E占全球商品总量的80%以上，说明天然维生素E的使用并不普遍。
云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了7款维生素E保健食品，结果发现只有2款有旋光度（＜24°），其他5款无旋光度，说明这些品牌的维生素E大部分为合成品。
不过，此次测试的10款产品都属于天然维生素E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素E去哪了？
郑萍指出，一般来说，以化学合成法制得的维生素E通常作为药品。
2012年，《每周质量报告》曝光，河北一些企业将皮革废料脱色漂洗后，制成工业明胶，卖给部分药用胶囊生产企业。随后的调查发现，有9家企业13个批次药品所用的胶囊重金属铬含量超标，其中最多超标90倍。
据悉，工业明胶在使用皮革加工时，会加入重金属铬作为柔合剂，所以生产出来的工业明胶含有大量的铬。
“铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。”国家一级营养师焦通曾对本刊指出。
2000年版的《中国药典》并没有规定铬限量，不过，在这个版本之后的《中国药典》和GB 6783-2013《明胶》均规定：胶囊中的铬应该≤2.0 mg/kg。
本次送检的10款维生素E中，除了FANCL维生素E是片状之外，其余9款维生素E均是以胶囊的形式生产。
参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，成年人每日铬的适宜摄入量是30μg，这个摄入量下不会产生危害。
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【特别说明】：本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
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