深圳的南京大牌档，依然很甜

曾有人说

如果一生只听一部音乐剧，

那就听《歌剧魅影》

如果来南京只能吃一顿饭，

就吃南京大牌档。

现在，深圳也有南京大牌档了

虽然人在深圳，但吃过南京的大牌档、上海的大牌档，唯独没吃过深圳的，而现在，终于拔草了。深圳有两家南京大牌档，一家在京基100KKMALL，另一家在华强北的九方。九方因为是后开的，人不多，不用排很久的队，环境很不错。这次去的就是九方这家店。

从小在江南长大，吃过了深圳大大小小的众多江南菜，但总觉得味道越来越改良，迎合了大众口味而失去了一些原来的味道。而南京大牌档，个人感觉却是保留了很多特色，无论在外装还是在口味上。

惯例，先总结一下大牌档的特色：

1、环境上，装修很有特点，古色古香，有着民国feel，又有着秦淮风情，各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，大排档似的开放式菜品制作台，很有清末民初茶楼酒肆之旧貌，还有小舞台，有着评弹之类的演出，好像是分单双日的，可惜一次都没遇到。

2、味道上，甜是其最大的特点，除了甜点之外，很多咸口的菜也会带着或淡或浓的甜味。相比来说，杭帮菜虽然也是江南菜系类，但是反而咸鲜、清淡，而南京苏州无锡一带的淮扬反而更甜。

3、性价比，个人认为性价比非常高，价格大多不贵，而且很多都是其特有的招牌，而非现在江南菜馆大同小异的菜。

【一些值得推荐的菜】

↓↓↓民国美龄粥↓↓↓

店里的招牌，算是到店必点的。

江湖传说宋美龄就是靠这款粥养颜的，不知道真假。不过这确是一款很清新的粥，原材料是豆浆、大米、糯米、百合、山药等，健脾开胃、补中益气，而且还有丰富的蛋白质，搭配确实不错。唯一觉得有点遗憾的是山药不是粉的那种，感觉粉山药会与软糯的粥更搭。

这款粥是甜的，可能习惯喝咸粥的人会吃不惯。份量不小，够两三人喝了。

天王烤鸭包

据说是南京打牌档的独创，也是其招牌之一了，南京吃鸭肉是非常出名的，烤鸭包其实就是汤包的口感，不过汤汁倒不是很多，鸭肉馅处理得很好，不爱吃鸭的人也不会感觉有很浓的鸭骚味，很香但有点甜。

糖芋苗和赤豆元宵

糖芋苗和酒酿赤豆元宵几乎是南京最有名的甜点了，大牌档里做得也是蛮正宗的。

小芋头的口感软滑，藕粉粘稠，搭配在一起竟然挺好吃的。

酒酿和红豆的味道都挺浓郁的，这样的搭配觉得简直完美，比起糖芋苗，更喜欢这个。

糖醋小排

好喜欢这道糖醋排骨，够甜，够软，就是太油........而同行的小伙伴有意见的正是因为太甜了，可是，不甜怎么叫糖排呢

凉拌素干丝

这不是面条啊，这是素干丝，感觉这道菜非常能体现淮扬菜的刀工，味道嘛？词穷了，不知道怎么形容，反正很好吃，拌好后，几个小伙伴三两下竟然吃完了。

江米扣肉

江南人似乎都很喜欢吃糯米，这道江米扣肉做得那叫一个香啊，但是肉太肥了，怕胖的人只能浅尝则止。强烈建议用瘦一点的肉。当然，也是偏甜的口味。

招牌盐水鸭和鸭血粉丝

这两款无需多说了，南京久负盛名的特色。盐水鸭不肥的，而且味道并不像图片看上去那么寡淡，还挺不错的，要不然怎么叫招牌呢。鸭血粉丝汤呢，配料非常的丰富，都是值得一试。

除此之外，还有石婆婆麻团，鸭油烧麦，糍粑等都非常好吃，包括很便宜的阳春面。

还有一些大菜，比如小龙虾，地锅小公鸡、王府泡椒鸡等。

人均价格，感觉在四五十左右吧。