三招教你辨别真假橄榄油

很多人提到高品质的食用油，往往首先想到橄榄油。这只是我们在日常油脂选择中的印象，其实市面上还有很多我们不太了解的食用油油脂种类，也是我们高品质食用油中的成员，比如牡丹籽油，红花籽油，文冠果油，山茶油，牛油果油等......

那对于我们较为熟悉的橄榄油，大家的认知是否是正确的呢？据2019年统计的数据，橄榄油在我国的年消费量也才有4万吨，这在我国一年3800万吨的食用油总消费量的海洋里就显得微乎其微。但是在商超里几乎都能看到橄榄油的身影。您可能买到了假的或者品质差的橄榄油。那么好的橄榄油到底有什么特征呢？今天教您三招，可轻松鉴别真假橄榄油，帮助您做选择

一、看包装上的条形码和酸度值

橄榄油主要产自地中海国家，像西班牙的条形码以84开头，希腊以52开头，而我国的以69开头。我们最好选购原瓶原装进口，如果以69开头，就说明是在国内生产灌装的。然后就是天然酸度值，特级初榨橄榄油的天然酸度值要小于0.8%，一般在0.4%左右。

二、打开闻橄榄油的味道

橄榄油是通过刚采摘的橄榄压榨而成，打开瓶盖，您会闻到很新鲜的橄榄果清香味，这味道就像割草机刚割完草后，或者刚下完雨草坪上留下的那股淡淡青草味道。

下面就由华油荟首席油脂专家为大家介绍一下具体如何挑选合适的橄榄油：

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