怎样从视觉感官上知道蜂蜜的真假

蜂蜜的好处大家都知道，难以买到真蜂蜜是共同的难题。各种各样的造假，充斥市场，我们必须知道些蜂蜜的鉴别方法才有避免受骗。如果用仪器检测是难做到的，只说说几点简单的方法。

一，看。各种蜂蜜都有固有的颜色和形态。如果卖家说的是什么蜂蜜，就要看看是不是符合这种蜂蜜该有的样子。比如，槐蜜在常温下是淡黄色半透明液体，紫云英蜜是淡棕色半透明的，荆条蜜是深琥珀色的……每种蜜的颜色不一样，实在太多，说不完，可以在卖之前输入蜜名了解下。记住，不是所有的蜜都是一样的。

二嗅。蜂蜜来子于花 ，基本上都带有蜜源花本来的香味，特别是初打的蜜，一闻就知道是哪种花香。虽然蜜放久后香味会消失，但闻起来绝不会有刺鼻的气味，浓烈的甜味也少有。所以按花开的季节判断这蜜打了多久，是不是所说蜜花的香味，如果过了花开季节好久，香味还是浓烈，恐怕是香精了，可能是假蜂蜜了。

三尝。蜂蜜入口是甜润悠长的，在口里含食越久回味越清甜。就算有些特种蜜入口是苦的（荞麦蜜就是）或者辣的（某些药花蜜），过后也不会有酸涩的感觉。当然这些蜜也不会推荐零售，他们自有用处。记住如果蜜在口里有不好的感觉经久不散，肯定真不了。

四看结晶。各种蜜在温度变化时都有变化，许多蜜都会结晶，变得更浓稠。椴树蜜和菜花蜜最爱结晶，二十度下都如猪油一样的乳白色。低温可以冻成板块。槐蜜不爱结晶，温度底时会变得浓稠。紫云英和荆条蜜会有结晶，常常分成上下两层，下面结晶上面是浓稠体。具体了解可以查询

蜂蜜的种类太多了，市场上销售的也只是那么几种，按了解的那几种蜜的形态来辨别，一定好买到真蜂蜜。