你一定要学会鉴别蜂蜜真假的方法

随着人们生活水平提高，越来越注重保健，那么蜂蜜是一样必不可少的保健食品，然而很多不良奸商在利益的驱使下，也将黑手伸向了蜂蜜。现在市场上蜂蜜的造假程度已经到了炉火纯青的地步，根据一般的看颜色、品味道、闻气味等传统方法，已很难辨真假。我们应该如何挑选真正的蜂蜜呢？今天带大家学习几种小窍门，让你买到真正的蜂蜜！

第一种：我们首先需要把一勺蜂蜜放在碗里，然后加入清水，轻轻均匀的摇晃，如果蜂蜜呈条状，那么就是假蜂蜜，如果呈蜂窝状，那么就是真蜂蜜。原理：假蜂蜜经过二次加工加入糖浆等辅料，稠度会发生变化。

第二种：只需要将装满蜂蜜的瓶子倒置过来，如果瓶子里的蜂蜜很慢的流下来，那就是真的，如果蜂蜜很快就流下来，那就是加的，真正的蜂蜜是很浓稠的，不易流下来，反而被加工过的蜂蜜就会稀释很多，很容易流下来。

第三种：需要将一滴蜂蜜滴在白纸上，看蜂蜜是不是散开，渗透到纸张背面；理论：假的蜂蜜加入糖水，含水率高；真的蜂蜜滴于纸上不会渗透开；假的蜂蜜滴于纸上会渗透开来。

第四种：取一勺蜂蜜放入杯中，加入40度热水，轻轻摇晃水杯，蜂蜜被稀释后，假蜂蜜会呈清水状，而真蜂蜜被稀释后，后呈浑浊状。

第五种：蜂蜜结晶后，颗粒感比较明显，取一点蜂蜜用大拇指和食指间研磨，真蜂蜜里的天然结晶很快会被研磨开，而假蜂蜜里面加入白砂糖，不容易研磨开，甚至像研磨石子一样。

第六种：观察和感觉结晶情况。夏天气温高，蜂蜜不易结晶；冬季气温低，蜂蜜容易结晶。有些蜂蜜本身易结晶有些则不宜结晶。

有些人对蜂蜜结晶有误解，认为一结晶就是假蜂蜜或掺假的，这是不正确的。蜂蜜结晶呈鱼籽或油脂状，细腻，色白，手捻无砂粒感，结晶物入口易化。掺糖蜂蜜结晶呈粒状、手捻有砂粒感觉，不易捻碎，入口有吃糖的感觉。