杭州奶茶届刮起了“豆乳”风

来源：钱江晚报

这两年,杭州奶茶界时兴“一窝蜂”:一会儿所有奶茶店都卖黑糖奶茶了,一会儿芋泥奶茶又上了各家的菜单……今年冬天的热门,非豆乳奶茶莫属。从sevenbus,到喜茶,从印茶到sulisuli酥里茶点,豆乳奶茶成了杭州奶茶新贵。

sevenbus

今年7月,来自厦门的茶饮品牌sevenbus在杭州国大开出首家门店,主打豆乳奶盖茶,一时间,吃货们蜂拥而至。

sevenbus的市场负责人陈鹏告诉杭州吃货,“据不完全统计,国大店单天销售成绩最高达到3000杯左右”,人气可见一斑。

相传,sevenbus这杯豆乳奶茶的创意来源于曾经的网红单品“豆乳盒子”,这款由豆浆、奶油、黄豆粉等做成的甜品随后衍生为一杯豆乳奶茶——奶油、炼奶、牛奶、豆奶一起打发的奶盖浓郁醇厚,再撒上厚厚一层黄豆粉,将杯子端到嘴边,浓浓豆香味抢先钻到鼻腔里,很是诱惑。

这款产品,下面是常规的奶茶,加珍珠、芋圆、奶茶冻等三种小料。店里还专门配备了特殊的旋扣盖,一旋一开,先喝奶盖,再喝珍珠奶茶,香气袭人,口感丰富。

上周末,sevenbus在杭州开出第三家门店——工联CC店,据透露,明年在杭州sevenbus还要将门店扩充到10家以上。

sulisuli

最开始认识sulisuli,是在社交分享平台,造型嗲甜的白玉厚豆乳让少女们直呼可爱。

杭州只有一家门店,坐标杭州大厦,尽管藏在C座的连廊里,但丝毫不影响吃货们觅食的热情。

白玉厚豆乳是在豆乳奶茶的基础上加上一串软糯的糯米丸子,创意源自日本的白玉串烧丸子,造型是一大亮点,但恕我直言,糯米丸子又硬又实,口感实在算不得可爱。

相比之下,烤棉花厚豆乳奶霜茶上的棉花糖,以及店里的静冈蜜瓜舒芙蕾更深得我心。

喜茶

双十一这天,喜茶也上新了豆豆波波茶,据喜茶媒体公关高级总监霍玮表示:“豆豆波波茶上市当天销售火热,店均销量占比超过当日的40%,相较于其他新品上市的销售情况也是更为火爆。”

豆豆奶盖+黄豆粉+嫩滑豆花+芋圆波波,组成了喜茶“特色豆乳奶茶”,简直就是一杯料超足、可以吸的豆乳盒子。

于此同时,在设计上,豆豆波波茶也在包装上让人眼前一亮:急急如豆令、呆萌的卡通人物、好运符、桃花符等,让社交属性大大提升。

印茶

相比较sulisuli在造型上的创新,喜茶在设计上的走心,印茶的这杯雪芋豆乳奶茶,就显得不太走心了。

曾经大热的黑糖珍珠,这杯里有;风很大的芋泥,这杯里面有;造型可爱的“白玉丸子”,也安排上了,但吃了一口竟是芝麻汤圆;再加上撒了黄豆粉的奶盖茶,这一杯真的是扎实,各种网红单品的“集中体现”,只能说,豆乳你很火啊!这个冬天,奶茶店都安排上了。