平价自酿酒为何不再受欢迎？行家道出背后2个原因，听完直叹可惜

酒在我国有着几千年的历史了，在并且它的酿造历史是真的可以在史书中查找到的。不过以前的技术没有现在先进，所以那时候的酒大多以黄酒和果酒为主。

然而以前古人做不出来的高度纯净的蒸馏酒，今天即使是一些小作坊也能自己酿出来了。他们不像大酒厂一样打造自己的品牌，走高端路线。基本上都是出售一些平价散酒，一斤的价格还不到10块。

在很多人眼里，这样的廉价散酒都是不敢喝的。但事实上，散酒在农村流行了几十年，几乎家家户户都在喝。在不少人眼里，散酒的市场都是很好的，而且有的散酒作坊还能给大酒厂提供基酒，所以说怎么看前景也还不错。

可实际上，现在的平价散酒已经不再受欢迎了，这在很多人看来都是一件不可思议的事。但是当听完行家道出背后的2个原因后，却让人直叹可惜。

原因1：黑心商家破坏散酒声誉

散酒有着几十年的历史了，最开始酿造的时候其实就只是为了让更多低收入的朋友也能喝上白酒。毕竟超市中的瓶装粮食酒，最便宜的也要30左右。这个价格可能在很多人眼里都算不上什么，但是对于一些低收入还需要照养家庭的朋友来说，那可能就没有这么轻松了。

所以散酒的出现，对很多人来说都是一个好消息。身边的人酿的酒，便宜干净，还是纯粮食酒，喝着也放心。可是还景不长，后来不少的黑心商家加入其中。用酒精勾兑出来的白酒冒充粮食酒，破坏了白酒的声誉。

原因2：设备和技术没有跟上

以前可能国内整体的酿酒设备和技术都比较一般，要说大酒厂的设备也没有比小作坊的好上很多。所以在那个时候，在整个白酒市场中对比下来，自酿酒其实也还是可以的。

但是现在酿酒的设备先进了，技术也提高了，可是农村的自酿酒设备仍旧止步不前。这就导致农村酿出来的自酿酒在品质上和大酒厂酿出来的自酿酒有了很大的差距，在有了这么强烈的对比下，自然更多的酒友都会抛弃自酿酒了。

看完这2个原因，确实挺让人感叹的。明明以前这么受欢迎，现在却被各个专家说尽量不要喝散酒。我们不禁为散酒的没落感到可惜，但是无奈事实如此。里面的不法商家确实很多，并且大家又没有途径鉴别，所以还是尽量不喝的好。

很多人觉得超市里的瓶装酒贵，但并不都是这样的，也有不少性价比很高的白酒。这里给大家分享2款。

第1款——红星二锅头 蓝瓶

要说二锅头那还得是红星的，国民品牌，大众认可的好酒。

蓝瓶的是经过改变后的产品，喝着绵甜很多。都说是现在的年轻人受不了烈酒，所以这款就是为了适应年轻人的口感才推出来的。虽然说和以前的二锅头相比，口感上很不一样，但还是一经推出就受到了无数好评。

第2款——蒸台坤沙酒

要是想喝酱香酒，还想追求性价比，那这款绝对不容错过。它被酒友称为“贵州小茅台”，论性价比的话在200以内几乎是无敌的。

它在酿造的时候，追求的其实就是为了让更多普通人喝到好酱香酒。所以即使售价只在100出头，它还是坚持使用了大曲坤沙工艺酿造，原料也坚持使用了小红粱。并且还在瓶身上做了改变，大部分的白酒都只是500ML装，而它却做到了1000ML。

这款酱香酒还经过了6年的窖存，所以说酱香味很浓郁，喝着口感上也很醇厚。

其实农村的散酒现在仍旧不少，但是真的没有多少是踏踏实实酿酒的了。像农村出售的散酒很多都是厂家给大厂提供基酒之后剩下的质量比较一般的白酒，也不是很值得喝。