关于香水你一定不知道的事

那些装在精致小玻璃瓶中带着香气的液体早就摆脱了它诞生时的配角地位，成了人们生活品味的重要传达者，但我们不想在这儿套用那种万用而无聊的句式——你用的香水出卖了你是什么样的人；也不想又搬出Coco Chanel那句关于香水和女人最夸张的描述：“不用香水的女人没有未来。”我们只是想表达，香水很重要，而女人尤其关心它。

玲珑上周请到了香水小达人摸摸谢，一位职业评香师，她的工作就是天天闻香水，在知乎写过几万字香水答案。她愿意作为一个专家来为大家解答跟香水有关的问题，并且科普关于香水的各种冷热知识。万万没想到，沙龙发出后，玲珑的后台收到了太多希望推荐香水的提问，这个实诚的评香师就利用工作时间（嗯？）回答了一天，把大家提到的和她想推荐的香水一瓶一瓶闻过来。大约下午六点，她痛苦地发了条微信来说：“我闻到要崩溃了…” ，实在是严谨到可爱。

我们在今天的推送里，把摸摸谢的科普文章和沙龙实录一并发出来，供爱香水的男人女人们参考。

六瓶闻着就想吃的香水

文｜摸摸谢

评香师，就是那些供职于香精公司或香水公司的日用香精评判员。他们了解不同消费者的“嗅觉审美”，通过评核香精的质感、表现力等，判定香精是不是适合客户（或消费者）的需要，协助调香师修改配方并做出品质更佳的香精。

评香师除了闻香水，也研究其他日用产品。如图最后一排喷了香水的闻香纸，小瓶子里装着洗面奶身体乳之类的，烧杯里是沐浴露和洗发水按比例加水打出泡沫。

除此之外，我们还有小黑屋和密闭玻璃柜，专门用来测试香氛蜡烛藤条挥发液什么的。基本上有味道的日化产品，都属于评香师的研究范畴（工作所迫）。

今天身为评香师的我给大家介绍美食主题香水，吃货们请备好小板凳。

在以前，许多东方香型的香水，会用到大量的香草，以及安息香树脂、顿香豆等甜感重的香调，最经典的例子是1925年那瓶因为大量且美妙运用香草而著称的Guerlain Shalimar（娇兰一千零一夜）。

诞生于1925年的Guerlain Shalimar（一千零一夜）是娇兰的经典款香水，融合了100种以上的珍贵花材。一千零一夜系列延续了近百年，期间也在不断的更新变化。

并且，从小吃大量奶油芝士蛋糕糖果姜饼马卡龙爆米花巧克力冰激凌的西方人，对甜食的热爱也是无敌的。没理由甜食只能吃不能闻！

因此，后来渐渐分支出以甜食香为主的香调，称为Gourmand，最著名的例子是1992年Thierry Mugler Angel，大量的香草、巧克力、焦糖、蜂蜜，融合了各种剧烈的甜，并加入大量的广藿香，整支香水感觉像一个甜炸弹轰一声爆开。

Thierry Mugler的天使女香于1992年问世，它的前味是透明纯净的柠檬加上清新芬芳的茉莉，接续而来的是红浆果、露莓和香甜的蜂蜜，后味是柔软甜滑的巧克力及焦糖，加上广藿香淡淡的苦涩味，融入细腻滑润的香草。

传统的香水审美观，追求的还是层次感与丰富感——有一个清新怡人的初调作为开场；随着时间，到丰满的中调；再到余音袅袅的尾调——这个过程意味着一支香水的完整，也意味着品质感。

因此，就算走Gourmand的路线，也不会单一直白地“死甜”。大概没人希望自己闻起来像一坨行走的奶油（感觉闻起来很显胖），或者一个人形威化饼。因此，在创作甜食调的香水时，会用其他香调加以点缀。或者把甜食调跟其他香调搭配，例如Angel因为有大量的辛香与木香，因此归入Oriental（东方调）中；Jimmy Choo同名香水，除了甜食调之外，也有Chypre（西普调）的架构，因此还是归入Chypre。

至于线性香水（从头到尾一个香调），并不是香水中的主流。例如Demeter，更多被认为是“好玩的香水”，而非fine fragrance（高级香水）。

Dementer香氛于1994年在美国发售，如果你去过气味图书馆的话，一定会了解它。

不过Demeter倒是有个 “Delicious”的美食大类，品种多得让人眼花缭乱。如果想要追求香调比较单一的美食香，除了选择Demeter，也可以考虑Victoria's Secret。这个内衣品牌每年推出大量的身体香氛新品，风格永远是各种甜，美食甜，水果甜，花香甜，粉香甜，种类缤纷，香味直白。大概要塑造女人“甜美可口得让人想吃掉”。我自己很喜欢Coconut Passion，香草椰奶的气味，确实很美味。

高级香水中的甜食调，我也列举几款。

1. Prada Candy

符合市场喜好又保持了高品质的一款香水，有浓郁的焦糖气息，佐以鸢尾与安息香，甜而不腻，绵软温暖，我推荐这款。

2. Lancome La Vie Est Belle 美丽人生

香草巧克力+花果调+广藿香。有趣的是，这款的鸢尾也很重。但对我来讲实在太甜了，从初调一路甜到尾调。

（香水中的鸢尾，常被人误以为是一种花香。其实这个原料取自于鸢尾根，是一种略带泥土气息，带有青幽的粉感，低沉而硬质的气味，不属于花香。天然鸢尾是非常昂贵的原料。我常常一闻到鸢尾，就觉得“又是一瓶土豪”。）

3. Juicy Couture Viva la Juicy

这一款是香草糖果+柑橘，像似明亮活泼的少女，跟品牌形象很相称。

4. Dolce & Gabbana Pour Femme

香草糖+覆盆子（一种酸甜小莓果）+清新小白花。我觉得是Lancome Hypnose的甜美少女版。但是橙花有点过重，坏处是容易有洗衣液的联想，好处是“有种洗干净的衣服的清新气味”。

5. Jimmy Choo同名香水

糖果+广藿香，风格偏摩登成熟。有人说像Chanel Coco Mademoiselle，就是加入了果香和甜食香。如果用腻了Coco Mademoiselle，把Jimmy Choo作为更甜蜜的软妹版本也未尝不可。

6、Viktor & Rolf Flowerbomb

2005年，Viktor&Rolf为她们的推出的女性香水取了一个特别的名字：Flowerbomb炸弹花。融合了了阿拉伯小茉莉、香草、桂花和广藿香的香味，使得这款极品香水的味道像炸药一样喷薄而出。

最后说一下，不要购买淘宝上的自制香水喔。正规良心厂家对香精的安全性把控是很严格的。淘宝上的DIY香水属于三无产品，原料安全堪忧堪忧堪忧啊。

－－－－以下就是本次沙龙的实录啦－－－－

1、@Samsara

Dear 摸摸谢：我系70后双鱼，外表些许高冷但貌似也有女人味，内心纯真狂野爱运动学拳击。以前用过一生之水、尼罗河花园地中海花园、阿玛尼的Code，目前是祖马龙的lime basil&mandarin,wood sage&sea salt, geranium&verbena. 想尝试By Kilian的香水、木味香，完全不喜欢甜姐儿路线。不过因为还是你最专业，最希望您根据以上描述，推荐既有自然的味道，又能兼具魅惑力的香水

摸摸谢：其实一生之水挺甜柔的，Code香草味蛮重也很甜，地中海花园对我来讲也有股甜滋滋的烟叶泡水里的味道。大胆推测你以前买香水的方法是：啥都试试。

你造吗，你的ID Samsara是娇兰1989年一款檀香味很重的女士香水耶。有种“母仪天下”的端庄东方调香水。不过夏天用有点厚重。By Kilian的香水也是各有千秋不建议盲买，例如Liaisons Dangereuses的黑醋栗味道很重我不太喜欢，Bamboo Harmony是茶叶绿竹的味道我就超爱。

Bamboo Harmony

说到适合女人用的木香，香根草（也叫岩兰草，英文vetiver）是我最喜欢的木香调，没有之一。不要提到香根草只想到爱马仕大地喔，选择范围还是很多的。

Hermes, Terre d’Hermes

帅气飒爽如Chanel的Sycomore，香水中的吸烟装。

Chanel , Sycomore

更清爽时尚感的可以男香女用地选择Tom Ford的Grey Vetiver。

夏日炎炎想要更加有透明感且柔软的香水，可以选择Armani的Vetiver Babylone，香水中的“偷穿男朋友的白衬衫”。

Armani, Vetiver Babylone

可以选择Jo Malone的Rain & Angelica，柑橘和水香把香根草修饰得更加清新通透。

Jo Malone, Rain & Angelica

我还很喜欢Comme des Garcons的Green，清凉帅气又顽皮的感觉。

Comme des Garcons, Green

2、匿名

下周我有个约会 我的约会对象是一名少女 但她比较成熟 我不知道该选什么香... 我来描述下她 ：首先 她文笔极好 最喜欢的设计师是Hedi Slimane 喜欢Britpop 理性多于感性 傲娇 完美主义 但也挺温柔的 总之她真的很喜欢玩乐队的

摸摸谢：好棘手啊，要根据你喜欢的女生的类型，来帮你挑选香水T_T 我连你走啥路线都不知道哇。

总之就不要选择学生路线的CK，也不要选择很多人用的冷水啊，寄情水啊，水能量等。要不你试试娇兰的L’Homme Ideal，香水营造人见人爱大情圣的感觉，希望可以给你带来好运头……

娇兰, L’Homme Ideal

3、@Kittle

对Jo Malone超级长草，但是去店里试香，总是没发现合适的，偏好花香类，希望入手一款基调清新，若有若无感觉的，如果有类似基调的，希望安利！谢谢～

本人是学生党，还未大学毕业，平时穿着偏休闲OL范儿或者简约欧美系，有没有清新一点，偏中性，但有不硬线条的香水推荐呢？谢啦[愉快][愉快]

摸摸谢：我觉得一楼提到的Rain & Angelica都蛮不错的。提到若有似无，我想起我刚买的香水Bvlgari Omnia Crystalline，莲花竹子绿茶什么的，若有似无到喷上身过十分钟自己就嗅觉适应然后不太闻得到了。Omnia Green Jade也是，白茶和绿茶也都是，Bvlgari有好些若有似无气若游丝的香水，我还挺喜欢的……

Bvlgari Omnia Crystalline

Omnia Green Jade

4、@张哲-Claire

想知道有没有不那么甜腻的，不那么花香的，不那么高冷，适合本人这种活力外表，炫酷内在的人的女士香水，留香持久，价位200-500，求推荐[得意]

摸摸谢：Lady Gaga第二支香水Eau de Gaga要不要试试，中性香水加一点点皮革调，跟她一样炫酷喔哈哈哈哈。她的第一支香水Fame是甜美大妞，不要选错鸟。

Eau de Gaga

其实也不要太抗拒花香啦，有些花香做得不甜腻的，例如Balenciaga的Florabotanica就是青绿感的花香，这支香水也挺活力酷炫的，嗯。

Balenciaga, Florabotanica

5、@MARC

对三宅一生的生命之水很着迷, 主要是这款香水有一种水汽的味道, 给我一种很很清新的感觉. 想知道这种气味是怎么形成的, 还有其他类似气味的香水或者产品么?

摸摸谢：我不太记得住中文名，生命之水是哪款来的？一生之水(L’eau d’Issey)吗？

L’eau d’Issey

如果你指的是L’eau d’Issey的话，那股“水汽”的味道指香水中叫ozonic的一种香调，由一些合成原料带来，例如calone（西瓜酮），helional（西瓜醛）。这些原料闻起来像不甜的西瓜里面接近瓜青那部分，可以营造清新又有点水津津的空气味道。

类似的香水，我推荐Kenzo水之恋你会揍我吗，哈哈哈。

Kenzo水之恋

6、@Saber

hey 摸摸谢，以前大多数香水都是男朋友/朋友送的，总体都女生系列，不至于太甜但也没什么特别的。上次闻到balmain 的vent vert 刚开始觉得冲，shopping mall转了一圈回来觉得好凛冽的感觉，印象特别深刻。我本人比较冷，24，平时总被不熟悉的人说不好接触，但其实内心很活跃也很逗比- - 现在在用tous 的l'eau 和hermes 的Cologne 有什么好的推荐吗？先谢过

摸摸谢：Tous的L’eau和Hermes的Eau de Cologne都蛮中性的。Vent Vert闻起来好绿的说。难得被我碰到喜欢绿香调的，我一定要安利你Sisley的Eau de Campagne，又有草叶的青绿，又有蕨类植物和苔藓那种潮湿的根茎气息，而且闻起来很温暖，是我最喜欢的绿香调之一。不要担心它是1974年的香水，它放到现在依然好闻，而且用的人实在太少，不用担心会撞香。

Sisley, Eau de Campagne

三宅一生也有一款很绿的，叫A Scent by Issey Miyake，绿得比较锐利，没有Eau de Campagne那种暖润的绿感。

三宅一生，A Scent by Issey Miyake

7、@邓痕痕

和恋人用可以互相搭配的香水，该怎么选呢？用同个品牌还是可以不同品牌根据感觉？有什么标准吗

摸摸谢：对我来讲是没有标准的，你可以选择香型相近的（例如风之恋&水之恋），也可以选择没啥联系的（Gucci Guilty男女香），大可以抛开束缚随便选。只要你俩甜蜜恩爱，以及买香水他刷一下卡，一切就妥妥的了。（摇身一变非诚勿扰主持人范）

Gucci Guilty男女香

8、@ty005

摸摸你好，我大爱的是像Atelier Cologne Trefle这样的木香型（应该是木香吧？）香水，烦请推荐类似的，谢谢！

摸摸谢：试试爱马仕的橘绿？

Hermes, Eau D`Orange Verte

9、@爱在

摸摸谢泥嚎~香水小白目前常用的是Kenzo纯净之水女香，这款实习生用ok吗？另外有没有什么喷香水小技巧可以传授一下？经常闻到一些人身上香水味太重怕自己喷的时候也会这样。。。问了好多呀但还是希望得到回答么么哒~

L'eau par

摸摸谢：超级OK的，这款香水没啥攻击性，就是温柔清新水生调。喷头按三四下就行，别往身上可劲儿倒……

要相信自己的鼻子喔，相信你购买Jour d’Hermes也是它因为闻起来清新恬淡，要对自己的嗅觉审美有自信呢！（摇身一变鸡汤范）

10、@KOH-yam

香水到底要怎么喷，才能使旁人不认为太浓而觉得舒服？以前说要喷在手腕、脚腕上这些温度比较高的地方，后来时尚杂志又说要喷在空中然后转一圈使其较为均匀地分布在头发和衣服上，chanel奶奶更霸道了，说喷在你想被亲吻的地方……

摸摸谢：怎么喷这个要看香水本身的气味属于淡雅型还是浓郁型。例如Thierry Mugler Angel这种炸弹浓郁型的香水，喷头按一下都偏浓的。如果是什么绿茶白茶橙花淡如水的，真是怎么喷都不嫌多啊。当然大多数香水是介于特别浓和特别淡之间的。

如果不希望香水影响到别人，可以喷手臂上，两手蹭一下，再往锁骨喷一小下。如果是晚上去夜店要狂拽酷霸点，就可以香水雨一样往身上多喷几次。这个量怎么控制，还是要自己多试试，把握一下啊。

其实我一直不知道喷脚腕是谁想出来的，脚腕离鼻子一米多，闻不到啊。喷后颈也可以，走路时随着发丝飘出来，跟男神亲吻时他凑近也闻得到。

除了不要喷腋下，其实没有“大错特错”的使用方法。不要担心哈。

11、@bun

想请谢老师推荐香水，女生，喜欢柠檬柚子柑橘类的香味，上班用，不给人突兀感。再请问怎样挑选适合自己的香水呢？去专柜闻试香片总是闻得晕晕乎乎的。谢谢。

摸摸谢：我给很多人推荐Jour d’Hermes（爱马仕之光）上班用，橙花和清新小白花，柠檬和葡萄柚，又清新自然，有简约淡雅，又有柔美的特征，又稍稍偏中性，香水质感又好。

Jour d’Hermes

去专柜瞎闻的话嘛，可以从贵的开始闻，一天不要闻太多，量力而行，闻香片不要扔，回家再闻闻，做做笔记。闺蜜之间也可以交换香水用个一两天，总之是闻越多，你懂的就越多。嗅觉记忆就是积少成多的事儿，跟背单词一样样的。懂的越多，就越了解自己的嗅觉审美，要找到适合自己的香水，就越容易。

12、@邢若飞

香水分十个香调，但是怎样才能在遇到一瓶陌生香水的时候立刻辨别它是哪种香调的呢？有什么诀窍？还有评香师和那种nose有什么区别？是不是鼻子都上了保险？

摸摸谢：这个得靠多闻，至少每个香调闻它一二十款，累积出经验就可以立刻分辨。没啥诀窍。一般说“香水背后的nose”是指调香师。在香精公司里，评香师的职责类似于产品经理/项目经理，调香师职责是技术党。我没给鼻子上保险，要是嗅觉丧失，我就改行跟玲珑混。（好啊你来啊）

13、@阿贝

求推荐小众香水。并不是牌子要小众，而是那种香水用的人比较少。(不要推荐气味图书馆)

摸摸谢：气味图书馆一点都不小众……基本上牌子或者单品没进中国的，用的人就很少。不说沙龙品牌的话，举几个栗子。Narciso Rodriguez for her在欧洲卖疯了，没进中国。这香水我很喜欢。

Narciso Rodriguez for her

味道颇有几分相似，但质感稍次（价格也便宜些）的Sarah Jessica Parker 的Lovely（对，就是sex and the city演Carrie的那个SJP），在美国和印尼卖疯了，也没进中国。

Sarah Jessica Parker, Lovely

我最近想买的两款香水都没进中国，一款是Thierry Mugler的Cologne，一款是娇兰的Eau de Lingerie（淘宝卖很便宜那个是假的）。

Thierry Mugler, Cologne

娇兰, Eau de Lingerie

最经典的古龙香水4711到现在两百年了也没进中国。

古龙香水4711

14、@一东

问一下，如果自己想把几个香水混合起来喷着玩，有什么需要注意的么？

摸摸谢：别混太多，两三款为佳。尽量选择香型简单或者淡雅的香水（例如Jo Malone）。不然混出来繁复杂乱，不太好闻。

错误示范：香奈儿五号混迪奥毒药，混出来两个香水都被破坏了，变成大杂烩。

错误示范：香奈儿五号混迪奥毒药

推荐示范：宝格丽白茶混迪奥真我；Jo Malone Red Rose混Nectarine Blossom and Honey或者Body Shop White Musk的EDT版本。

推荐示范：宝格丽白茶混迪奥真我

推荐示范：Jo Malone Red Rose混Nectarine Blossom and Honey

15、@

人生第一瓶香水该怎么选？不想烂大街。

摸摸谢：基本上专柜卖的丝芙兰卖的都有烂大街的可能性，只能往轻易买不到的“沙龙小众冷门难买海淘代购转运要等三个月”里面买了。

16、@Sin'in

摸摸 我大二 身边很少女生用香水 大一的时候同届几个用香水的女生都成了众矢之的 她们被攻击说涂狠浓的香水 其实就是迎面走来一米开外能闻到 那么摸摸 怎么界定香水浓淡呢？

摸摸谢：都“众矢之的”这么严重了，其实我觉得这是抠脚土肥圆对白富美赤果果的嫉妒心。当然，上课上自习的话，为了不干扰别人，香水还是清新淡雅比较好。一米开外都熏人可能真是有点浓，最好是“咦同学，好像靠近你会有种淡淡的香味，仔细闻又好像不是，总之感觉好特别啊，同学你微信号多少，可以认识一下吗”这样的浓度。

精力时间所限，实在回答不了所有人的问题。但要谢谢大家，你们让我意识到，“香水推荐平台”的重要性，我要妥妥地考虑这是不是一个好的创业方向……

祝你每天好味道～

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