易武茶受众性强，因为甜香柔和。很多人刚接触普洱就对易武情有独钟，后来深入之后就有人会尝试寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉，比如布朗茶。但喝到一定的时候，又会转回来喝易武，最终发现了易武的刚猛。
正是应了很多茶友说的，很多喝普洱茶的人，都是始于易武，终于易武。
追根溯源，易武茶的魅力还需从“传统”到来。在普洱茶界中，易武茶因诸多缘故所致，以致当今的易武茶，其加工制作方法多以的传统手工石模制茶法为主。
传统手工石模制成的易武茶，“杀青”较重，“揉捻”较轻，再以低温晾晒造就成了易武茶独特的泡条特点。
好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了易武普洱茶的细腻柔滑，痴迷于易武茶的茶友们都能从中体验到细腻汤水，回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，柔中带刚，入口柔和，苦涩味比较轻，回甘较好，有独特的高山百花蜜香味。
那么，如何判断易武茶真假呢？
一：易武茶多为泡条工艺轻揉捻，芽肥叶长条索粗放；
以易武茶区晒青毛料制成普洱茶成品茶，其新生茶条索特征呈芽肥大，叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮等特点。
二：茶汤入口是否绵柔，刺激性较低，比较顺口，经久耐泡；
就易武古树茶口感而言，蜜韵足，茶汤柔滑细腻，苦涩滋味几乎很难品出；
三：回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味，后劲足，久泡后仍有甜韵。
回甘生津、喉韵都很含蓄，滋味清甜持久性强，“柔中带刚”；新茶口感略显平淡，越陈放茶气越足，显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色。
如有以上三点的综合特性缺一不可，几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，都是无可复制。
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