粗茶淡饭真的健康吗？一些均衡营养的建议，安利给中老年人

老年人可以吃少一些，粗茶淡饭最健康，这种说法特别流行。但果真如此吗？老年人基础代谢降低，胃肠消化能力减退，这是事实，但老年人对营养的需要却并未减少。

一方面，老年人身体结构和功能逐渐衰退，消化吸收和利用营养素的能力下降，效率降低，而充足的营养素摄入有助于维持人体正常生理活动。

另一方面，大多数老年人有各种慢性代谢性病，从慢性病调理的角度，摄入充足的营养素，比如蛋白质，以及维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、植物营养素等具有抗氧化作用的营养素也大有裨益。

因此，与年轻时相比，除能量卡路里之外，老年人需要的营养素种类和数量都没有减少，有些营养素，如钙、维生素D等的需要量反而增加。盲目少吃，粗茶淡饭，过分清淡，食物不全面，营养不均衡，又不重视营养素补充，对健康有害无益。

老年人的食谱应该包括足够的奶类、蛋类、肉类鱼虾和大豆制品，平均每天摄入300克奶类、一个鸡蛋、100克左右的肉类或鱼虾、相当于25克大豆的大豆制品，以保证优质蛋白、钙、铁、锌、维生素A、维生素B1、维生素B2等重要营养素的摄入量。

这些不那么“清淡”的食物和营养素对老年人的肌肉、骨骼、体力、免疫力、身体全面机能都有很大益处。同时，老年人每天要摄入全谷物或粗杂粮（占所有主食的三分之一以上）和新鲜蔬菜水果（500克左右），以保证膳食平衡，营养全面。

很多人没有意识到，老年人对营养的需求有增无减，对营养缺乏比较敏感。这一点其实与儿童有相似之处。大家普遍重视婴幼儿和儿童的饮食营养，不但要摄入营养丰富的食物，还会有针对性地进行营养补充，比如常规补充维生素D等，但对老年人的饮食营养就不那么重视和关心，粗茶淡饭无所谓。

这是不对的，老年人首先应该通过搭配合理的膳食来摄入充足营养素，如果日常饮食不够均衡，比如饮奶较少、鱼虾量摄入不足、粗粮和绿叶蔬菜比例较低等，则可以考虑科学地使用营养补充剂，营养补充剂也是解决营养缺乏问题的重要手段之一。

一个简便的做法是选择复合的维生素矿物质补充剂，如安利纽崔莱倍立健片，能提供人体必需的8种矿物质（钙、镁、锌、铁、硒、锰、铜、铬）和14种维生素（维生素A、C、D3、E、B1、B2、B6、B12、叶酸、β-胡萝卜素、烟酸、泛酸、生物素、肌醇），将丰富的维生素和矿物质分开两粒保存，颗粒大小方便吞咽。

有人认为粗茶淡饭有助于防治中老年人慢性病，特别是已经患有高血糖、高血压、高血脂、高尿酸和肥胖的中老年人，这种认识也是非常片面的。控制总能量、低盐、少油、控糖、限酒的确是防治慢性病的关键措施，但这些措施不能以减少营养素摄入为代价。

实际上，很多营养素对调理慢性病发挥重要作用，比如钙、镁和维生素D有助于防治骨质疏松；大豆卵磷脂、茶黄素、膳食纤维和深海鱼油有助于调节血脂；维生素C、胡萝卜素、硒、植物营养素等抗氧化营养素有助于延缓机体氧化等；蛋白质有助于延缓老年人肌肉衰减和免疫力下降；益生菌和膳食纤维有助于调节胃肠功能。

在这些营养素的补充方面，有85年历史的安利纽崔莱是佼佼者，其在自有和认证的有机农场种植天然原料，拥有严苛的品质管控系统，能够为各类人群提供有针对性的营养补充品解决方案，身边很多家庭，甚至奥运选手，都是它的爱用者。

值得注意的是，正如少油少盐控糖限酒等措施与营养素充足摄入并不矛盾一样，使用营养补充剂与均衡饮食也不是矛盾的，而是互补的，包括中老年人在内的所有人都应首先通过搭配良好的饮食来摄入充足的营养，与此同时，科学合理地使用营养补充剂也是有益的。

中老年人向来是健康养生的主力军之一，他们常常很自然地把整个养生和慢性疾病进行关联，普遍关注健康资讯，对健康资讯的阅读量和转发量都是很大的，但不幸的是，中老年群体也是养生谣言/误区爆发的第一灾区。

近日，由今日头条主办、安利纽崔莱冠名、头条指数数据支持的“2019算数营养大会”发布了《国人养生洞察指数报告》。报告中显示，在所有谣言中，健康类谣言的比例是占比最高的，达到35%，超过了三分之一。

而且，中老年群体对可疑虚假信息的求证意识非常低，只有四分之一中老年用户会有意识地求证。这种情况实在令人担心。健康意识觉醒，重视养生，本来是好事，但还要提升营养素养，科学补充营养，远离养生误区，才能实现理想的健康生活。