以“甜”为媒，寻找秋天的味道

刘嘉郦

如果你问上海的秋天应该是什么味道的，那“甜”或许是很多人的第一答案。秋季时候桂花开放的甜香弥漫在整座城市的街道上，行走的人们身上散发出的香水甜蜜，街边的面包店、咖啡店和甜品屋里飘出来的烘焙的香气……这些复杂而多样化的味道组成了一种与生活息息相关的美好，也让这个收获季节里的“甜”，成为了整座城市的基调。如果你身在上海，无意间或许能发现散落在城市各个角落里的“甜”。

甜是属于早晨的一抹咖啡香

@向绿工坊

把早晨唤醒的不应该是闹钟，而应该是那淡淡的咖啡香气——关于理想生活的描述里，这点常常是许多人喜欢营造的场景，这个小长假，不如就让这种场景成为现实。

向绿工坊是星巴克最近在前滩太古里开设的全新门店，是星巴克全球首家环保试验店，你既可以在这里见证并参与一杯咖啡的“过去、现在与未来”，感受植物基食材带来的不同口感，也可以在这个舒适的空间里感受一下绿色建筑的可循环性。

在这里可以开启一份“绿色”早晨：点上一杯植物奶咖啡，再加上一份植物基三明治，或者一块蛋糕——别担心热量太高，毕竟你有一整天的时间去消化早上吃下去的能量。

甜是家附近的面包店里传来的烘焙香

@PAIN CHAUD

平凡生活里的一些小细节，往往最容易让人感动，比如说大雨中陌生人的一把伞，又或者说回家路上，那熟悉的面包店里传来的烘焙香气。

8年前，PAIN CHAUD在嘉善路附近开了自己的第一家店，为住在附近的居民提供日常所需的面包和甜品，8年之后，这家面包店逐渐走向了上海的各个角落，新开在Two ITC的门店，则让工作生活在徐家汇的人有了新的休闲之处。

这间店铺以白色，橄榄绿色以及砖红色的色彩为主体，加之老式小瓷砖，玻璃质感灯具和复古墙面的搭配，营造出了老式庭院的质感，点上一个招牌可颂、一杯咖啡，又或者把面包换成极有人气的开心果泡芙，啊呜一口咬下去，让坚果的自然香气和带有空气感的泡芙填满嘴巴，关于工作的忙碌与生活的压力或许就在这一口清甜里，烟消云散了。

甜是眼前餐盘里的甜品具有的精致感

@LENÔTRE雷诺特

如果你喜欢吃法式甜品，那想必对于LENÔTRE雷诺特这个名字绝对不会陌生。作为法式甜品中的代表品牌，这一有着超过60年历史的甜品店凭借着大量使用新鲜食材和减糖减脂的制作手法，赢得青睐，甚至被认为是“法式甜品的鼻祖”。

在雷诺特的店里，你总能找到许多非常有标志性的甜品。比如说经典之作拿破仑，就有着让人迷恋的薄脆口感，而加在其中的柔滑香草奶酱则叫人一边说着“又要长胖了”，一边控制不住地把食物往嘴里送。

歌剧院则是另一款招牌。巧克力和咖啡的组合大部分人都不陌生，咖啡奶油霜、巧克力甘纳许、浸润咖啡液的蛋糕夹层和巧克力淋面层相互碰撞，形成了充满层次的口感，如果你是咖啡爱好者，或许会更容易爱上这种风味的表达。有意思的是，这款甜品采用了减糖减油的配方，哪怕是稍微吃多一些，也不会让人有太强烈的甜蜜负罪感。

值得一提的是，店铺本身的设计延续了雷诺特在巴黎巴士底狱门店的简洁优雅风，点上一份甜品和饮料，在这里慢慢消磨时间、恢复能量。

甜是萦绕在周身的淡淡香气

@Valentino

当我们讨论到带有甜味的香气时，你的脑海里会冒出哪些元素？水果成熟时候散发出来的香气、香料在你脑海里画下的甜味地图，又或者用人工合成的化学物质去演绎想象中的甜？走进Valentino华伦天奴美妆线下旗舰店时，整个空间里弥漫着的香气，或许会在第一时间让你的脑海里跳出“好甜啊”的感叹。

这间开在上海新天地的全新店铺以红色为主色调，在铺成底妆、眼妆、唇妆等产品之外，特别在店内设计了一个专属香水的区域，陈列三款不同香水产品，而店内的香氛选择是华伦天奴坠梦罗马女香，金属铆钉的瓶身设计混合粉色香水，以三种茉莉搭配波旁香草——这种香草也是在甜品制作中非常常见的一种有着明显甜香的元素——再混合木质香气和前调的佛手柑，营造的是一种充满浪漫情怀的热情甜美，哪怕你只是进去逛一圈，也可以让自己的心情在短时间内得到转换。

甜是经历过时光淬炼的唇齿风味

@DRINKS & CO 饮之奇境

当我们讨论到葡萄酒时，你会在第一时间联想到什么？是红色？还是带有涩度的口感？又或者是那些推杯换盏的场景？实际上，在成为任何一瓶葡萄酒之前，每一粒酿酒葡萄都会在被采摘的那一刻，达到自己生命中的最甜一刻——在此之后，压榨、发酵、浸皮、橡木桶陈酿等步骤一一进行，而那些存在于葡萄中的糖分，则随着时光的流逝，转变成了酒精。

在拉菲罗斯柴尔德集团打造“波尔多佳酿之旅”限时体验店里，你可以全面了解到一瓶葡萄酒酿造的全部过程，也可以试饮到这些来自不同产区和地块的葡萄酒风味——你甚至还可以在这里吃到用来自苏玳（Sauternes）产区的甜葡萄酒调制的冰淇淋，这可是葡萄酒世界里相当有代表性的一种甜型葡萄酒了。当然，如果你对葡萄酒真的十分感兴趣，试图想要分辨出那些隐藏在酒液里的标志性酒款风味，那么试着去打开那些陈列在酒架上的神秘盒子，你或许就能跟着隐藏在试管里的香料气息，去重新认识那一杯酒的风味。

责任编辑：陈华

校对：栾梦