关于蜂蜜唇膏以及蜂蜜掺假问题

文/有味蜂蜜铺子

本文系作者授权“清南”发布

父母是养了几十年的蜂农，家里的亲戚也都是养蜂的，所以我对蜂蜜这方面还是比较了解的。

蜂蜜唇膏就是用这个蜂蜡做的。（不要告诉我 你有密集恐惧症哟）。

蜂蜡的成分是；单酯类和羟基酯类、脂肪酸胆固醇、着色剂、游离脂肪醇、游离脂肪酸、饱和脂肪酸、碳氢化合物、水和矿物质。我知道的就这么多咯。蜂蜡之所以能做成蜂蜜唇膏是因为蜂蜡具有可塑性、润滑性。同时蜂蜡还具有绝缘、防水、防锈等特性所以蜂蜡还可以用来制作一些化工产品。

关于蜂蜜的掺假，一般都可以分为掺糖、掺饴糖、葡萄糖、掺淀粉、掺食盐（很多人对这个比较震惊吧）

1.掺糖。蜂蜜掺糖，过去是把蔗糖直接掺入桶内搅拌，这种蜂蜜的话尝一下味道就可以品出含有蔗糖，捞一下桶底，还能把蔗糖取出来。由于这种掺假方法容易被发现，后又改将白糖加水煮熬后掺入，这种的话仍可以从品味中辨别。

2.掺饴糖、葡萄糖，掺饴糖、葡萄糖的一个共同特点就是浓度高，粘度大，既不像流动的蜂蜜，也不像结晶蜂蜜。如果掺了这两种糖的蜂蜜用木棍搅动，阻力较大，而且色泽不够正常。蜜味变淡。

3 掺淀粉。蜂蜜与糊清淀粉掺入静置后，往往沉入桶底，可直接取出。在不结晶的情况下，透明度很差。

4 掺食盐。溶有食盐的蜂蜜，尝的时候盐味比较重，且大部分食盐都沉入桶底。

这几种是我知道的掺假方法，但是还是很容易鉴别的。

很多人对蜂蜜有一定误解，说蜂蜜就是糖类的代替品。蜂蜜是糖类的代替品这里的蜂蜜应该说的是假蜜。真的蜂蜜无论是从口感还是气味来说，都不是糖能代替的。我希望所有的消费者能去了解蜂蜜，了解蜜蜂。并不是因为我家里是养蜂的我就自卖自夸。

当然了，也希望大家以一颗平常心对待蜂蜜，蜂蜜并不是什么灵丹妙药。借用一下《士兵突击》里面吴哲的话 平常心 平常心。当大家以一颗平常心去对待蜂蜜的时候，或许蜂蜜能达到意想不到的效果哟。

先说说市场上面的蜂蜜种类吧。蜂蜜按照蜜源可以分为单花蜜和杂花蜜，以某一种植物为主的蜂蜜成为单花蜜，杂花蜜顾名思义就是多种花蜜的混合蜂蜜，杂花蜜一般是三种以上的花蜜，比如百花蜜。

单花蜜市场上主要有一下列种类；1紫云英蜜（这种蜂蜜大家应该在超市经常看到吧，紫云英蜜又叫草子蜜）、苕子蜜、油菜蜜（油菜蜜市场上比较常见，有油菜花的香味略带辛辣味）、芝麻蜜、枣花蜜（枣花蜜不易结晶）、乔麦蜜、柑橘蜜、枇杷蜜、槐花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜（味道甜润，易结晶）葵花蜜、荆条蜜、桉树蜜、野坝子蜜（质地较硬，有“云南硬蜜”之称、野桂花蜜（产量稀少）。大致市场上就是这些蜜，并不是我没写上去的市场上就没有，小女子文笔有限，目前能想起来的就这么多。

然后蜂蜜也可以按照季节分，分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜。

按颜色分，可以分为深色蜜和浅色蜜。

如果大家怕买到假蜜，大家可以选择蜂蜜的时候尽量产量比较大的蜜，比如洋槐 枣花之类的蜜，当然了也不一定买到这些枣花 洋槐蜜就一定是真的了，任何事都是相对的。没有绝对。

很多人问我工厂生产出来的蜜都是怎么样？工厂生产的蜜是什么流程。因为工厂的蜂蜜都是从蜂农手上收来的，每个蜂农的蜂蜜质量参差不齐，所以蜂蜜必须经过加工。一般的加工流程是这样的；原料验收→选料配料→结晶融化→预热→粗滤→细滤→浓缩→中间试验→成品配置→成品检验→装桶→入库。我所了解的大致就是这个就个流程。

真要说蜂蜜的美容效果的话，估计有人不会认同，这个还是因人而异，如果是油性皮肤的话还是注意要内调，早睡早起，饮食规律一些。不要把所有的希望都寄托在化妆品和蜂蜜上面。如果真要说蜂蜜美容的话你可以尝试一下外敷和内服。

简单来说内服就是直接服用，一般蜂蜜冲水喝就可以了，但是绝对不可以用开水冲蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，喝起来会有点酸味。想喝点酸蜂蜜的朋友可以试试哟。在蜂蜜的营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定，淀粉酶值降低则证明蜂蜜特有的香味和味道受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。所以蜂蜜最好用40度以下的温水和凉水冲。外敷就是把脸洗干净后，取一汤勺蜂蜜，加几滴柠檬汁，均匀涂抹在脸上，敷上热毛巾，敷大概5分钟。这样就可以润泽肌肤啦。当然小女子不敢肯定这个方法对你有美容的效果，但是如果感兴趣的话可以自己在家尝试一下的，制作过程也很简单的。

还有就是蜂蜜的保存问题，可能很多人对蜂蜜的保存方法存在一定的误解，蜂蜜具有很强的抗菌能力。之前不是在金字塔中发现了一灌蜂蜜么。距今已经3300多年了，但是一点也没变质。但是你敢吃吗?其实真正成熟的蜂蜜久置完全能食用，没什么严格的保质期，但是作为食品上市，根据《食品法》的要求食物商品上标注明保质期，所以蜂蜜生产厂家一般蜂蜜保质期定为两年。但是需要指出的是，如果是不成熟蜂蜜或者掺水等劣质产品，这些蜂蜜久置后都会发酵冒泡，变酸，是不能食用的。如果发酵不是很严重的话，在温水浴加热半小时处理后还是可以食用的。所以，不管什么蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，都可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜜相比，营养价值自然要差一些。

可能很多人对养蜂这个行业不了解，养蜂需要常年在外，哪里有花源就到哪里去。

来源邀稿：有味蜂蜜铺子

​http://weibo.com/p/1001603912315283109089