陆游晚年幽居故乡山阴，在镜湖附近开了一座小园。
春夏之交，风雨连绵，桃李纷纷凋敝。只有山茶花最耐风雨，依旧盛开。
这里的山茶，指的是山茶花。山茶花只供欣赏，不采叶作茶。
但山茶花的叶子，也是可以做茶叶的。
山茶耐久，是陆游晚年最大的感触之一。雪裹开花到春晚，世间耐久孰如君？
陆游已经年逾古稀，以山茶花自喻，表明不畏世俗风雨的志向。
山茶
宋·陆游
东园三月雨兼风，桃李飘零扫地空。
唯有山茶偏耐久，绿丛又放数枝红。
山茶花自成一格，它有不一般的味道。
谁曾想，在地球的另一端，也会有人对它情有独钟。
香奈儿女士钟情于山茶花的细致低调、淡然无香的性格。
它不与别的花在春天争艳，绽放于冬季，永远先人一步，而且茎叶四季常青。
香奈儿女士欣赏它“无论岁月如何流转，始终迷人。”
在法国西南部的戈雅克，拥有一整片山茶花种植园。
在晨露沾湿之前，一朵朵山茶花被仔细地手工采摘而下，然后立即冷冻，送往实验室，对其进行研究。
山茶花的美丽与特质在这里被发现并发扬。
山茶花天生拥有不易衰败的特性与基因决定了它们不会老去，反而，年月越久，植株便越发美丽和坚韧。
香奈儿的标志性logo，就是一朵纯白的山茶花，甚至有很多消费者，看到山茶花就会想到“人间香奈儿”。
一百多年前，山茶花就被欧洲时髦男士们作为装饰使用，佩戴于外套翻领处，彰显优雅。
而在微博等社交媒体，与“山茶花”有关的话题也经常霸屏热搜。
在小红书上也可以看到“人间香奈儿”、“人间富贵花”的评论。
山茶灼灼盛开，如火如荼，冬日里的花卉很少见如此颜色，偏又艳而不俗，耐人寻味。
山茶在我国的栽培已有千余年的历史。
山茶有许多没有争议的别名，比如海石榴、耐冬、玉茗等，也可以直接叫它茶花。
其实山茶与茶树同宗同源，茶树所开之花也可以叫茶花，只是观赏价值不高，
明代李时珍《本草纲目》记载：“山茶，其叶类茗，又可作饮，故得茶名，产南方。树身高者丈许，枝干交加。叶颇似茶叶，而浓硬有棱，中阔头尖，面绿背淡。深冬开花，红瓣黄蕊。”
茶花品种极多，大致可分为三大类，单瓣、复瓣、重瓣，原生品种多为单瓣，培育出的品种则以重瓣居多，有些花瓣甚至可多达五十片以上。
其颜色可谓色彩斑斓，此外经历代研究培育，还有花瓣上带各种斑点纹路的新品。
可即便如此，红色始终是茶花的正色，就像苏轼说的“烂红如火雪中开”，这才是赏茶花的正确姿势。
在我国茶花主要生长分布在长江以南，唐代文献中提及的茶花产地，就有福建、浙江、四川和云南等地。
各地的茶花虽同宗同属却不同源，而且大多各具特色，这其中又以滇山茶最负盛名。
《徐霞客游记》中有《滇游日记》十三卷，记录了徐霞客从崇祯十一开始在云南游历两年的见闻，这应该是他游历时间最久的地区，也是他笔下最瑰丽的篇章，其中涉及许多山茶古木。
至今山茶都是云南省的省花，昆明市的市花。
山茶花作为一款“并不常见”的植物，香气还没被大家广泛认知。
山茶花独特的花香，在风味上具备十足的记忆点。
山茶花的花香相比栀子花后端风味的奶油香多了一丝淡雅，而相比清香的茉莉花，味型更浓郁。
书亦烧仙草研发负责人看来，山茶花作为花香茶的“新锐茶底”，风味上有精致、柔美的特性，使其足够差异化，也更具有适配性。
麦当劳的“山茶花华夫筒”，就是利用了山茶花的高颜值外形。
可能很多人对山茶花的初识，是读杨朔的《茶花赋》。
“不见茶花，你是不容易懂得‘春深似海’这句诗的妙处的。”
杨朔爱山茶花，不仅仅是因为喜爱山茶花的美，更是将思乡之情与美丽的山茶花融为一体，以花写人，情景交融，令人神往。
然而古代文人更热衷以花寄情。
随着历代作者不断吟咏，越来越多的人开始对山茶感兴趣，国民喜爱度也逐渐提升。
牡丹华贵失之娇柔，梅花清贵失之寡淡，而茶花兼有梅花之风骨，牡丹之雍容，十分难得。
邵伯梵行寺山茶
宋·苏轼
山茶相对阿谁栽，细雨无人我独来。
说似与君君不会，灿红如火雪中开。
谁栽下这两株山茶？鲜花竞开，在细雨中只有我独自一人来此观赏。这盛开的山茶花恐怕说与你，你也不会理会，朵朵红花在白雪的映衬下，灿烂如跳动的火苗。
这首诗作于1084年十一月。
当时苏东坡离开扬州赴高邮途中。邵伯，即邵伯埭，在扬州东北四十里。梵行寺，在邵伯埭附近。
红茶花
唐·司空图
景物诗人见即夸，岂怜高韵说红茶。
牡丹枉用三春力，开得方知不是花。
爱花之人见到美丽的景物难免有感慨，难道今天要怜惜美妙的言语，去赞美红茶花。
作者心里的喜悦之情扑面而来。
牡丹花是多么的荣耀华贵，但也不要枉费三春之力了，和红茶花比起来，你开出来的花朵呀，那就不能算是一朵漂亮的花。
可见在作者眼里，茶花是多么的美丽！
山茶
明·归有光
山茶孕奇质，绿叶凝深浓。
往往开红花，偏压白雪中。
虽具富贵姿，而非妖冶容。
岁寒无后凋，亦自当春风。
吾将定花品，以此拟三公。
梅君特素洁，乃与夷叔同。
山茶花蕴含独特的气质，似乎每个人都发现了这一点。
深浓绿叶的山茶，开出鲜艳的红花，还偏偏在皑皑白雪之中。
虽然有牡丹一样雍容富贵的姿容，却不似牡丹随风摇曳，轻佻妖冶。
岁寒年末时节，其他的花儿都凋谢了，山茶花耐久不凋谢，还凌寒迎春。
我要重新评定花品，把它列为花中的最高级别。
梅花太素洁，只能是花中的伯夷叔齐了。作者像是使用了微距相机，仔仔细细地把山茶花描绘了一番。
为何大家都喜欢把山茶花和牡丹来PK呢？请留言。
十一月十日海云赏山茶
宋·范大成
门巷欢呼十里村，腊前风物已知春。
两年池上经行处，万里天边未去人。
客鬓花身俱岁晚，妆光酒色且时新。
海云桥下溪如镜，休把冠巾照路尘。
村庄前的长路上，一片欢快的氛围已经营造出来了。
在这寒冬腊月时节，山茶花已感知春天即将到来，开得如此灿烂。
池塘边，是去岁走过的地方，衰老之人，看那天边已在那万里之遥。
看花人两鬓斑白，与山茶花都已沐浴在年岁之晚，可山茶花却装扮一身酒色，浑身焕然一新。
海云桥下的溪水如明镜一般，不要把衣服帽子上往年的灰尘，留在身上，留在走在新年的路上。
十一月山茶
唐 ·白居易
似有浓妆出绛纱，行光一道映朝霞。
飘香送艳春多少，犹如真红耐久花。
似乎只有山茶花浓艳的红从红色的轻纱中绽放光芒，映照着天边的朝霞。
山茶花送出多少艳丽的色彩给这个春天，似乎这纯正红色永远都不会凋谢。
山茶
宋 ·王之道
开花不与众芳期，先得江梅破白时。
犀甲鹤头微带雪，画屏曾见两三枝。
山茶花与其他的花朵开放的时间不一样，在野梅露出点点白色之时，它已经绽放了。
它的花瓣层层叠叠，如片片犀牛皮制成的鳞甲，又如鹤头，微微带着一层瑞雪之白，在那高雅的画屏之中，有那么两三枝。
这个冬天，一盆山茶，笑对严寒。
白墙为纸，山茶为绘，自成天然图画。
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