如果有人说“家中餐桌上最不可少的食物是大米”，相信很少有人反对。
在中国饮食结构中，米的地位绝对是无可撼动的：
作为世界上最早开始种植水稻的国家，从河姆渡聚落时期开始直至今日，米作为国人的主食担当已经有约7000年历史。
同时，米又是获得专家推荐及广泛认可的“宝宝人生第一口辅食”，当仁不让地占据了人生饮食的起点。
《舌尖上的中国》在讲述主食的故事时，说到：
“中国的五谷始终是一个变化中的概念，大约两千年前，五谷的排序为稻、黍、稷、麦、菽，而今天中国粮食产量的前三名已经变成稻谷、小麦和玉米。但是无论如何变化，都无法动摇稻米在五谷中的首席地位。”
而片中用米制成的各类美食画面每每飘过，唾液腺都会被狠狠地刺激一遍。
虽然几乎天天见，但你对大米的了解有多少？好大米的标准是什么？大米还有什么特殊“身份”？本期自然好物请查收！
1.米有不同，如何成就主食担当？
大米乍一看“长得差不多”，但其实不同种类是有很大差别的。我们日常吃的大米主要分以下三种：
对不同米的不同特点加以充分利用，不只可以做成我们日常可见的米饭、米粥，还可以变化出五花 八门的一整族美食：糍粑、寿司、河粉、汤圆……面对让人眼花缭乱的美味形态，文字和语言是无力的，咱直接上图吧！
2.选购四步走，论“好”大米的基本素养
米的种类好认，但是很多人对于“什么样的米才算是好米”还不是很清楚。面对形状相似但价格有高有低的一堆堆米，到底应该买哪个？可以试试这样选：
看：整体观察米堆无黄粒米或黄粒米极少；抓起一把米仔细观察，米粒表面，颜色均匀、晶莹剔透，籼米和粳米看起来呈半透明状，米粒上无横向裂纹。
闻：把大米凑近鼻子闻一下气味是否正常，新产的优质大米具有自然谷香，若香气浓郁或有霉味、异味，要谨慎选择。
尝：捏几粒米放到嘴里咀嚼，微甜无任何异味为正常米，若有酸味、苦味及其他不良滋味均为劣质米。
搓：用一张干净的纸巾抓起一把米，握紧揉搓一下，然后把大米倒出观察纸巾，如果纸巾上有少许的油渍残留，很可能是打蜡大米，请勿购买。
3.非“米”莫属，成就宝宝第一口辅食
“宝宝的第一口辅食应该是婴儿米粉或米糊”，这是很多专家推荐并获得广泛认可的观点。所以大米除了作为日常主食，最为妈妈们熟悉的另一个身份就是以米粉形式出现。
那为什么辅食添加初始，首先添加的是大米，而不是面粉呢？
（1）宝宝肠道特点：消化吸收能力弱
宝宝开始添加辅食的时间通常是满6个月，个别接受度较好的宝宝可能从4个月就开始添加，这个时候宝宝的消化系统发育尚不完善，消化吸收能力较弱，对新食物的适应能力也不强，很容易出现肠道问题或过敏。
（2）两种食材特性：米比面更安全
面粉中含有的麸质，有导致宝宝过敏的可能；米就安全多了，很少引起过敏，且易消化、好吸收，所以稳坐辅食原料C位。
这里要提醒妈妈
不少人倾向于给宝宝自制辅食，比如黏糯的米粥、软米饭等，而对于刚开始添加辅食的小宝宝，还是建议优先选择婴儿配方米粉，自制的米粥可以等宝宝大一点再吃。
因为很多婴儿米粉里都添加了钙、铁、锌和B族维生素、DHA等营养成分，对于初添辅食的和可能会出现缺铁性贫血症状的宝宝来说，这些营养元素恰好能补充宝宝此时所需。
而自制的米粉通常无法添加这些营养成分，即使能够添加也可能因制作工艺问题而导致B族维生素等营养成分流失。
好物心选
① 禧贝HappyBaby米粉混合谷物婴幼儿有机米糊 198g（8个月以上）
精选有机大米，搭配燕麦、藜麦、苋菜籽等多种谷物组合，并有益生菌、钙、铁、锌、胆碱等宝宝成长发育必需营养素，合理配比，营养更健康。
② 嘉宝Gerber有机磨牙米饼 48g（7个月以上）
米饼软硬适中，磨牙同时吸收口水；4公分大小，宝宝小手抓握刚刚好。甄选有机纯净食材，泰国古法农耕香米+美国有机果园纯正天然鲜果，谷物营养，鲜果浓香，有机美味搭配刚刚好，无香精、色素、防腐剂添加，遵循自然规律，天然有机更营养。
4.米的特别任务：
不想洗衣服的食材不是好美容师
大米除了食用功能，还有不少其他本事，洗涤、美容、环保了解一下。
（1）干净宝宝的安全小卫士
婴幼儿表皮薄、易损伤，抵抗细菌能力、对环境适应能力均差，且易过敏。所以为了更好地呵护宝宝娇嫩皮肤，妈妈给宝宝洗衣服都会选用宝宝专用洗衣液。
宝宝专用洗衣液和成人用普通洗衣液最大的区别就是其主要清洁成分源自植物，如萃取自玉米、小麦、大米胚芽等植物中的清洁成分，更温和、安全，不伤宝宝肌肤。
好物心选
① 贝亲(Pigeon) 婴儿洗衣液
这是专为宝宝研发的多效洗衣液。萃取植物洁净成分，深层洁净宝宝衣物多种污渍；不添加酒精、色素，无磷、无荧光增白剂，温和不刺激；低泡易漂洗，拒绝残留，守护宝宝洁净健康。
② 红色小象婴儿多效洗衣液
采用天然成分、弱酸性配方，呵护宝宝娇嫩肌肤。植物活性成分护色配方，让衣物洗后柔软亮丽，呵护衣物更呵护手；特别添加葡萄柚提取物，散发天然原香；更易冲洗，去渍护色无残留，宝宝使用更安心。
（2）润肤护肤，美丽“加油站”
大米中富含的y-谷维素、稻糠甾醇、原花青素等，能为皮肤补水锁水，活跃细胞、恢复胶原蛋白活力，使肌肤平滑而有弹性；还可促进肌肤新陈代谢、抑制肌肤发炎、防日晒红斑，并能帮助恢复因受伤和自由基所引起的皱纹和过早老化。
其实，大米在美容护肤方面的神通早已被洞悉，看看市面上比比皆是的以大米提取液作为主要成分的美肤产品就知道了。
好物心选
① 贝亲(Pigeon) 稻米芦荟精华婴儿柔湿纸巾
甄选植物性保湿成分稻米芦荟精华，滋润、补水、保湿，99%纯化水温柔清洁宝宝肌肤；轻柔无纺布不易断裂、掉絮；不添加酒精、香料，温和低刺激，更加亲和，宝宝使用更安心。
② 亲润大米柔润净透洁面乳（孕产期适用）
妆食同源更安全，孕产期也可放心使用。大米提取物3大植物成分深入滋养，令肌肤匀净通透：水解大米蛋白保持肌肤弹性和娇嫩；y-谷维素均匀肤色，令肌肤匀净通透；稻糠甾醇补水锁水，保持肌肤润泽。加上泡沫丰富，细小分子深入滋养清洁肌肤，补水保湿同时匀净肤色。
③ 佰草集菁萃原液.精米细肤（大米）面膜
蕴含大米等天然精萃原液，特别针对毛孔粗大、缺水、粗糙等肌肤问题，令肤质更平滑细嫩，宛若新生。植物纤维制成的天丝，厚度仅为0.21mm，轻薄透气，敷在脸上自然透明，紧密服帖，适合各种脸型。
（3）环保路上添砖加瓦
塑料对环境造成的困扰由来已久，目前全球每年生产塑料2亿多吨，我国每年消耗一次性塑料餐具制品近百亿只，这是很令人无奈的数字。
虽然国家已经极力倡导少用塑料制品减少“白色污染”,但是因塑料餐具成本低廉且缺乏替代品,依然充斥着人们的生活日常。
而将稻壳粉碎、混料、模压成型、烘干、表面涂覆特殊材料，制成一种可降解环保餐具，可有力替换掉一次性塑料餐具,且生产过程没有工业污染,原材料价格低廉、来源广泛,是解决“白色污染”问题当之无愧的优选方式。
好物心选
双枪（SunCha）卡通儿童稻壳环保便携餐具套装
这套餐具是稻壳提取物制品，通过多方检测，宝宝使用更安心；保留稻壳纤维清香与本色，表面有保护层，在特定堆积环境下6个月产品可降解，助力环保。设计贴心，卡槽可固定、可拆卸，小巧可爱、方便携带。
【参考文献】
[1]韩轩.十大新兴技术之一生物降解塑料[J].绿色包装,2020(02):77-78.
[2]吕峰,李娟.基于稻壳粉为原料的可降解餐具发展浅析[J].中国包装工业,2015(20):33.
【写在最后】
这次疫情席卷全球，人们开始重新审视人与自然的关系，对生存问题有了空前深刻的反思。环保行动刻不容缓，必须要提上日程了！我们呼吁减少能耗、节约用水，减塑减排、杜绝浪费。当然，也请珍惜每一粒大米。
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