冬天，每天吃一片它补充胶原蛋白，相当于敷10张面膜，才花5块钱

冬天，每天吃一片它补充胶原蛋白，相当于敷10张面膜，才花5块钱

如今，女性也爱追求美，都想让皮肤白嫩有光泽，有弹性，一般都会花大量金钱买上大量的化妆品往脸上抹，但是效果甚微。今天小厨就分享一种食材，不仅可以补充胶原蛋白，还可以滋润皮肤，保持皮肤弹性，同时它也是“水库”，锁住皮肤中的水分，让皮肤保持水嫩的状态。

它就是我们经常看到的食材猪皮，而且猪皮的胶原蛋白非常丰富，是人们餐桌上常见的一种便宜营养品，5块钱就可以做上一大盘，可以吃上好几天，让我们吃饭的同时补充胶原蛋白，既省钱，又健康。

【猪皮冻】

食材:猪皮2斤，八角3粒，姜片适量，香叶2片，葱段两捆，黄酒适量。

烹饪方法:

第一步:首先把所有食材都准备好，猪皮用清水清洗干净。

第二步:洗净的猪皮冷水下锅，加入葱段、八角、香叶、桂皮、黄酒，加盖大火煮，煮开后猪皮熟透即可捞起来控干水分，用夹子拔去猪皮上的猪毛，这个一定要清理干净，要不会影响口感。

第三步:猪皮的猪毛拔干净后，猪皮切小点，用小刀刮干净猪皮上的肥肉油脂，刮得越干净就越好，这样做出来的皮冻没有油脂，清爽Q弹的。

第四步:猪皮油脂全部刮干净了，用清水清洗干净，然后用刀切成细条，切好后放入大盆中加入适量面粉、白醋、食用盐，用手反复搓洗，这样让猪皮上的油脂洗得更加干净，搓好再用清水清洗干净控干水分。

第五步:将洗净的猪皮放入高压锅中，加入清水没过猪皮即可，放入葱段，八角加盖大火煮，煮开后再煮5分钟即可关火，等高压锅下气了，开盖把葱段八角挑出来，把煮好的猪皮冻倒托盘里，让猪皮冻凉透了就凝固起来了。

第六步:凝固好的猪皮冻倒扣出来，用到刀切成薄片，切好的猪皮冻装盘，吃的时候蘸酱吃，做好的猪皮冻清爽Q弹，不油腻。

小提示:

1、做猪皮冻一定要把油脂刮干净，放面粉、白醋、食用盐搓洗，再用清水清洗几次，油脂就可以清洗很干净了，这样做出来特别清爽不用油腻。

2、熬猪皮冻如果没有高压锅，就用锅煮，煮至猪皮出胶

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