女友让你买瓶精油去，千万别买成精华油，来看看精油那些事儿

大家好，今天我们来说说精油那点事儿，在前面的文章中相信大家已经了解到油脂与美食，油脂与健康的相关知识，本文我们要介绍的精油在理化特性、感官品质和功能活性等方面，都与食用植物油有着本质的不同，下面让我为大家一一剖析，我们生活中用于烹饪的植物油，大多数来自植物的种子、果实和胚芽通过冷榨，热榨或溶剂萃取等手段获得。比如我们生活中常见的大豆油，花生油，菜籽油等等。而精油是从植物的花、叶、茎、根和果实五个部位中，通过水蒸气蒸馏、挤压等方式获取的挥发性芳香物质。

由此我们可以看出，植物精油和植物油最大的区别就是具有挥发性，而这些挥发性芳香分子也决定了每种植物精油的气味和神奇的活性功能。我们可以试想一下，在我们衣服的左边滴一滴植物油，在右边滴一滴精油，一分钟之后会怎么样？最后我们会发现，植物油由于不具有挥发性，往往在衣服上会留下难看的油渍，而精油就很快在空气中挥发，在衣服上不会留下任何的痕迹，当然，并不是所有的植物都能产出精油，只有含有香脂腺的植物才可能产出。不同植物的香脂腺分布也有区别，有的是花瓣，有的是叶子，有的是根茎或树干上。

通过各种萃取方法让这些腺体细胞中的物质物质释放出来，即我们所说的植物精油。除了植物某一部分可萃取精油之外，有些植物也可在好几个部分萃取出精油，比如苦橙就可以从花苞、叶子及果实三个部位萃取出精油。精油虽然和植物油一样都属于多分子组成的复杂化合物，但二者化学成分截然不同，植物油主要由甘油酯、生育酚、甾醇等相对较大的分子组成。而精油大多数由萜类等小分子化合物构成，这些高挥发性的物质可以通过我们的呼吸由鼻腔黏膜组织进入人体，将讯息直接送到脑部，通过大脑系统调节情绪和生理的生理功能。

这是精油的常用使用方法，也是芳香疗法中很重要的一种手段，嗅觉吸收。由于精油的分子链比较短，这是它们极易渗透我们的皮肤，且借着皮下丰富的毛细血管而进入体内。这也促生了精油在芳香疗法的另一种手段，按摩吸收。所以在芳香疗法中，精油可强化生理和心理的机能，每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味，色彩，流动，以及它与系统运作的方式，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。精油之所以得名，源自于英文单词的组合Essential和oil，顾名思义必要的本质的精华的意思，它其实是有另一英文essence衍生而来，当然这里要和化妆品里较流行的精华油区分开。

大家在品牌店里购买相关产品的时候可以留意一下精油的精字，既说明了精油的本质来自是天然植物精华，又说明了精油的取值不易，价格不菲。而精油的油渍说明精油很容易在油脂中溶解。具有和植物油相似的流动性和部分物理特性。市面上的精油产品主要分为单方和复方精油两种，单方精油就是前面我们提到的从植物的花径根叶果实中提炼萃取出的植物精华部分，一般具有较为浓郁的植物源香，并且具有特定的功效及特性。当然这里也包括由两种或多种植物单方精油混合而成的特殊情况，此类单方油未加基础油稀释，不能直接用在皮肤上。

复方精油是经过专业人士用基础油进行稀释和调配好的精油使用相对简单。如果我们想自行DIY尝试进入搭配，那么家中最好常备薰衣草，迷迭香，薄荷，茶树，罗马洋甘菊五种精油，薰衣草精油属于万能的搭配精油，对于舒缓情绪和心理压力，缓解失眠，沮丧，肌肉疼痛，烫伤和擦伤等都可以派上用场。迷迭香精油可以提神醒脑，舒解头晕，精神不济等状况。薄荷精油可以缓解肠胃消化不良。茶树精油是公认的天然抗体大师，而罗马洋甘菊精油对肌肤温在保养肌肤方面可放心使用。