牛油果是健康是骗局，被通知的我，得客观看它能否在国内发展种植

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牛油果一个长得特别奇怪，改过几次名字，又不那么甜的果子。

从植物到农作物它平凡生长了几万年，不知道何时起它突然间就火了。

牛油果种植扩张、需求增量、价格上扬的那些年，被誉为超级水果，减肥佳品，那时它是“健康”的代名词。

俗话说：“枪打出头鸟”，对于牛油果有人开始打假了，“吃牛油果就等于吃猪油”、“吃牛油果就是在交智商税”的说法遍布网络，那时它被大部分人认为是个“骗局”。

接着又有人说：“牛油果的脂肪和猪油含的脂肪不是一类，人家含的那叫单不饱和脂肪酸，它还是健康水果”。

接着有人又回怼说：“一看说这话的，就是牛油果的即得利益集团，卖那么贵它就是个骗局”。

其实关于水果这样“争吵”并不稀罕，牛油果不是第一个也不会是最后一个，依农作为一个农业人，并不太过关心牛油果是健康还是骗局，因为一旦“站了队”，就会让我觉得我是被通知的，脑海中的那个观点可能是被别人灌输的，一个农业人该关心些什么呢？牛油果在国内市场有需求，且近些年来看是暴涨似的的需求；价格高，一个二两左右的果子卖到十几二十块钱；另外国内市场上销售的牛油果几乎全部依赖进口。那么能否在国内发展种植呢？这是一个作为一个偏执农业人的我关心的问题。今天依农将客观的从“牛油果一个平凡的农产品”、“这些年牛油果“宫斗戏”般的网红之路”、“从“健康牛油果”到“牛油果的骗局智商税”看别人灌输到我们脑海中“咱自己的观点””、“仅以农业人的身份，客观看一下牛油果能否在国内发展种植”四个方面，让大家了解牛油果，至于能种与否我们看客观条件。

牛油果一个平凡的农产品

牛油果学名鳄梨（果面有突起与鳄鱼相似），也被称作油梨（油脂含量高）、酪梨（植物奶酪）、樟梨（科属归类）等，为樟科鳄梨属热带、亚热带常绿乔木果树作物。牛油果原产于中美洲大陆的热带亚热带地区，是起源较早、在美洲大陆出现人类之前就已生长在那的水果作物。早期由于其果实富含油脂，成为大型食草动物的主要“粮食”，同时作为回报，这些食草动物又成了牛油果物种延续的传播者，这是因为牛油果的种子味苦，动物吞食后不会把它咬烂，并且坚硬的种皮让种子不易消化，因此动物的迁徙促进了牛油果物种的繁荣。人类出现后，这种热量较高的水果，受到了极大的欢迎，可能美洲大陆原著民懂得种植的那时起，就已经对牛油果开始了人为栽培。

直到大航海时代的来临，美洲大路第一次有外人踏足，牛油果和番茄、土豆、玉米等农作物一起被带到了世界各地。但是很长一段时间里并没有进行规模化的推广种植，依农觉得最大的可能就是牛油果不够甜，因为在那个寡糖、嗜糖的时代，水果优良与否最主要的考量标准就是“甜”，显然它没有优势。但它能充饥并有人偏爱，随后也被引种到亚、非、欧、澳、美世界各地的适种区域种植，我国也在20世纪初对其进行了引种种植，不过那个时候的它还没有这么火，没有健康与骗局的争议，那是后它还叫鳄梨，对于世界而言它只是一个平凡的农产品。（在这里我们延伸一个问题，其实非洲有一种和鳄梨及其相似的果子也叫牛油果，非洲原产的牛油果又叫乳木果，是山榄科牛油果属的落叶乔木，从归属上看它更像是官方正统。相信女性朋友对其应该有所了解，它的种子产出的乳木果油，有较好的护肤作用，不少爱美女士应该都使用过。非洲牛油果外形和鳄梨很像，但更大一些果皮表面也少有突起，果肉也是可以食用的，依农没有吃过，据说它和柿子的味道差不多。非洲对于鳄梨的引种主要分布在南非和肯尼亚，其它地区的那些“牛油果”其实多半是乳木果，但是注意一点作为农产品而言依农认为鳄梨与乳木果之间没有好坏优良之分，在这里也只是提一下）

这些年牛油果“宫斗戏”般的网红之路

牛油果最先“火”于美国，当时它被打上了“健康”、“减肥”、“高端”等多种标签，当然这其中少不的是牛油果商人各种形式的广告推广，首先是把原名“鳄梨”改成了所谓更亲切、更高大上的“牛油果”，并采取了各种商业化的活动，那景象就好比当前智能手机的发布会一样引人耳目。这些标签及推广让牛油果在20世纪70年代时的欧美国家火的一塌糊涂，那时一个牛油果的价格就要30多块，十足的奢侈水果。不过到了20世纪80年代，有人开始说牛油果含有15%的脂肪，常食会令人肥胖一点也不健康，营养学家还把它剔除了健康水果的行列。这引来的是种植者和经销商的不满，他们指出牛油果含有的脂肪主要是但不饱和脂肪酸，是健康的，不管是出于什么原因，又把它列入了健康水果。也是那时起牛油果在世界范围内开启了暴涨似的种植发展，以及至今仍在继续关于一个水果的“宫斗戏”。当前牛油果的主产国主要集中在墨西哥、智利、秘鲁、美国、澳大利亚、东南亚地区等，而我国虽引种时间较早，但目前仅有云南、福建、广西等地有少量栽培，产果的果园应该不足万亩。

牛油果一火就火了几十年，在21世纪之前国内市场对于牛油果几乎是0消耗量，但是同样是“健康”的标签，让它在2010年前后开始登陆我国，具相关数据统计我国牛油果2010年的进口量仅2吨左右，而到19年时这个数字已接近5万吨，不到十年的时间，整整翻了2.5万倍。也就在我们享受着牛油果“健康”、“高端”的同时，这场关于健康还是骗局的“宫斗戏”，在我国网络上也上演了，牛油果成了具有争议的网红水果。支持的人以各种科研数据说它健康，反对的人同样以各种数据说“吃牛油果就是在交智商税，它是披着华丽外衣的营销、是一场以健康之名危害健康的骗局”，但尽管这样牛油果的进口量还在涨。

关于牛油果的网红之路以及它“健康”与“骗局”之间的纷争，依农只是简单的概过，如果您对此感兴趣可以直接用今日头条app上方的搜索框输入“牛油果”，您会发现以“营养学”、“经济学”、“广告学”等为基础关于牛油果是健康还是骗局的各种观点和论断，也是十分精彩，看看这些内容能不能改变您当前对牛油果所持的观点。

从“健康牛油果”到“牛油果骗局智商税”看别人灌输到我们脑海中“咱自己的观点”

这个小段也不算是题外话，依农觉得该聊一聊这个问题，对牛油果来说，我们会发现不论是“健康的牛油果”还是“牛油果是骗局是在交智商税”，都是外界给与我们的一种信息。因为“健康”这个信息，它进入了我国，成为了吃掉那些牛油果、以及部分未接触过牛油果消费者所持的观点。因为“骗局”这个信息，它成为了未接触过牛油果以及不再吃牛油果消费者所持的观点。可是我们想一下，真正传达给我们这两种迥异信息的人，他们吃牛油果吗？可能告诉咱牛油果健康的人不一定吃，告诉咱吃牛油果就等于吃猪油的人也不一定不吃（这个我们不再深论）。依农想说的是我们大部分关于牛油果的持方与观点，那些我们脑海中以为“咱自己的观点”多数是被通知，被灌输的，而灌输给我们的“他”也不一定就是这个观点的持方。其实像牛油果一样具有争议性的农产品太多了，有人会告诉你蓝莓中含有大量的花青素，但是他不会告诉你，得吃多少那点花青素才能被吸收利用，也不会告诉你其实茄子皮里含的更多，不过哪怕咱知道茄子皮也含大量的花青素，茄子还是吃不吃蓝莓味。我们完全可以把牛油果放在一个农产品的角度说上一句：“它不好吃，我就是不喜欢”、“吃着它我觉得舒服，就是爱”这样更爽利些。为什么写这些，因为有想种植牛油果的朋友问依农：网上争论太多，牛油果到底是健康还是骗局呢？这个问题确实对能否种植发展有影响，但不是唯一的考量因素， 且争议对于农产品本身而言不见得就是一件坏事，把牛油果就看成一个农产品或许更简单些。

仅以农业人的身份，客观看一下牛油果能否在国内发展种植

一种农产品能否种植发展，我们要看的是什么，依农认为应该从以下三点来看

从牛油果植物学特性看：牛油果树为热带、亚热带树种，对生长环境有一定的要求。对于温度而言它喜温不耐寒，要求年平均温度要在15℃以上，在20℃——30℃范围内适宜生长，温度长期低于10℃时会出现生长异常，低于0℃时会冻伤冻死，非适温区域不适宜种植；对于水分而言，它喜湿不耐涝，要求年降水量在1000毫米左右，过于干旱或雨季集中雨量大的地区不适宜种植。对于光照而言幼树不喜强光，光照过强的地区不适宜种植；对于风而言，牛油果枝干脆弱不耐风，遇风易伤树体。从产量上看牛油果定植后，一般情况下三年开始产果，初果量较少，亩产在百斤左右，6——8年后进入丰产期，亩产在1000——2000（理论亩产）斤左右，当然只是在种苗优秀，种植管理得当的前提下才有的产量，我国早年引种的牛油果产量很低。如果盲目引种，或是习惯粗放管理，那就不要想着种了。从种植技术端看：尽管国在20世纪初就已经对牛油果进行了引种种植，但基本为实验引种，未成规模。这其中主要原因是栽培种植后其根部病害严重，抗病、抗虫能力较差。随着牛油果种苗的优化，农业种植技术的进步（这里指的是较之早期引种），云南、福建、广西等地现有少量的商业化栽培，面积不大，部分已进入产果期，尽管是在适种区域，但是产量受环境因素影响较大，比如说强降水和台风，种植有一定的难度。从市场消费端看：当前有统计的国产牛油果在1000——2000吨左右，进口量在5万吨左右，从近些年来看，国内牛油果的消耗量在逐年递增。目前市场上牛油果的价格不一，基本维持在30——50一斤，售价相对客观。从世界范围看，牛油果的年出口总量在百万吨以上，因此从市场端看还有一定的发展前景。

总体来看，牛油果产量尚可，国内当前种植面积小，市场有需求，价格相对客观，只要在适种区域精细种植技术，看上去是可以发展种植。但是熟识依农的朋友都知到，对于农作物的种植发展，依农更爱“泼冷水”，接下来我们来谈一下种植发展可能会遇到的困难。

首先从种植技术上讲，农业种植生产不是说精细就能做精细的，要知道之前我们实验引种的那些牛油果树都受到病虫害的严重侵染何况是商品化种植内；另外作为一种新兴果树，我们并无科学系统的种植生产技术，需要去自己摸索；还有就是种苗问题，如好多新兴水果一样，种植未火、苗先火，如何去辨别种苗的真假优良是一个大问题，即便是尚未规模发展的当前，已经有不少朋友上过牛油果假苗的当，一篇报道里就有一海南果农，网上买了牛油果苗种下一年后才知道是不值钱的景观树，损失惨重，更让人意想不到的事是，南方果树的苗商竟然是北方人（在这里重点提一下，这不是啥铺垫，依农不售果苗，另外依农劝大家，在选种小宗农作物时，一定要去实地考察，签好维护自身利益的合同，对于种苗来说，讲的、隔着屏幕看的和写下的、实地考察的不一样，要慎重）。我们再来从市场端看，作为水果拉说，5万吨的需求量绝对不是一个大数字，稍微一扩种这点产量就出来了，至于能否发展到欧美国家那样上百万吨的需求量很难说，因为人家种植、进口背后是一个完整的农业产业链，而从当前国内农业现状来看，不说种植还未成型的牛油果，即便其它大宗果品种植后的产业链都需要继续优化，单吃果子的模式指定不行；另外从市场竞争力上来看，国产的牛油果能否有优势占领国内市场或是更大的百万吨国际市场，是一个值得思考的问题，我们在发展别人也在发展。并且扩种之后，产量上去了，就当前市场容量来看，单价会降，那时的种植者心理落差能否平衡也是一个问题。

写在最后的一点碎碎念

关于牛油果是“健康”还是“骗局”，其实仅从国内消费情况来看，作为一个小宗水果，有多少人喜欢它就有多少人讨厌它，也不用非得把别人变成同类。爱之食后如蜜糖，厌之就是在吃猪油，只要不参杂其它是我们发内心的“爱、厌”就好。关于牛油果的种植发展，依农只想说它存在机遇的同时也存在着挑战，对于已种者来说，精细种植管理是首要的，另外尽量做好宣传，有能力的要想想种后的产业链，持续的赚钱才是收益；对于想种者，一定要慎重考虑，均衡利弊，做好准备，农业不宜，且行且珍惜。

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