这个鱼八块钱一斤，两条烤一盘，不用煎不用炸，当零食吃越嚼越香

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这个鱼八块钱一斤，两条烤一盘，不用煎不用炸，当零食吃越嚼越香

这鱼被称为“可吃的化妆品”，我每见必买，烤一烤当零食味道不错

周末在超市闲逛，发现水产柜多了一种新品种的鱼，刚凑过去看，工作人员立马热情的介绍，这是鳗鱼，我们第一次进货销售哦，搞特价哦，八元一斤！作为一个吃货，我立马反应过来，追问是河鳗还是海鳗？经过确认是海鳗后，我赶忙买了两条回家。

别看我住在海边四十多年，但是却从没见过鳗鱼，也就是说这个鳗鱼是个外来的食材。经常吃海鲜的朋友肯定有着跟我一样的体会，海鲜的腥与河鲜的腥完全不同，是两种不同的味道，只不过，根据我们的生活习惯，无法给它们公正的判断而已。吃惯了河鲜的，喜欢河鲜的味道，同样吃惯了海产的，喜欢海鲜的滋味。

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鳗鱼的皮、肉中都含有丰富的胶元蛋白，常吃能使皮肤滋润，延缓衰老等等，被称为“可吃的化妆品”。在鳗鱼中还有一种稀有的西可洛克蛋白，能够滋补肾脏。另外，它所含的DHA 和EPA比其它海鲜都要高，建议大家要经工常食用。我是每回见到必买，不用煎不用油炸，就简单的腌一腌，再烤一烤，越嚼越香。下面把做法分享给大家：

所用食材：

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鳗鱼2条 烤肉腌料 蚝油、蜂蜜、料酒

具体做法：

​1先将鳗鱼处理一下，剪开鱼腹，去掉身上的内脏和头部。您如果身边没有新鲜的鳗鱼专卖，可以从万能的某宝上搜索一下购买处理好的冷冻品，那种更省事，解冻后直接用就行。

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2将鳗鱼平放在案板上，从切开的头部开始，横着刀紧贴在鱼骨上，推动菜刀，最后可以得到完美的一大片鱼肉。

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3将烤肉腌料放在容器中用水按比例稀释，并加入加入蚝油、蜂蜜等，然后将切好的鱼肉片放入腌制约1-2小时以上。加入蚝油、蜂蜜、料酒抓匀。

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4待鱼肉入味，就可以调整烤箱温度了，我用的是上下火220度，烤箱8-10分钟。记得烤之前要在烤盘上垫上锡纸，以免烤鱼时流出的汤汁弄脏烤盘。

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5中途可以翻一下面，如果想鱼片更好吃，可以刷点食用油和蜂蜜，味道更赞。

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美美的享用吧！牙口不好的，建议您少烤两分钟，牙口好的，可以多烤一会，认真体验一下它的美味吧！我喜欢烤得干一点，越嚼越香！

我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！